건강에 대한 주목도가 높아진 만큼, 관련된 음식의 많은 정보와 제품이 나오고 있다. 그중에서도 마니아층만 찾던 비건 식품들이 점점 늘어나고 있다. 주변에서 비건 식당을 심심치 않게 찾을 수 있으며, 프랜차이즈 패스트푸드점 등 여러 유명 식당에서는 비건 제품을 따로 출시하기도 한다. 하지만 대체육 특유의 식감과 향 때문에 진입장벽이 높을뿐더러 일반 제품에 비해 높은 가격대가 형성되어 있어 일반인들이 찾아 먹지 않는다.필자는 비건은 아니지만 건강을 위해 비건 식품을 종종 먹는다. 하지만 비싼 가격과 여러 대체육의 맛 때문에 찾는 횟수가

유럽에서는 겨울이 되면 ‘뱅쇼’를 마신다고 한다.뱅쇼는 와인에 시나몬과 과일 등을 첨가해 따뜻하게 끓인 음료다. 겨울철 원기회복과 감기 예방을 목적으로 마신다. 우리나라로 치면 배도라지차나 배숙, 생강차 등을 먹는 것과 비슷하다고 할 수 있다.예전부터 궁금해만 하다가 뱅쇼도 키트로 판매되고 있다고 하기에 직접 만들어보기로 했다.포털 사이트에 뱅쇼키트를 검색해 저렴하고 평이 좋은 업체를 골라 주문했다. 선택지가 여러 가지 있었는데, 좀 더 달달하지 않을까 싶어 애플뱅쇼로 선택했다. 결제금액은 배송비 3000원까지 해서 9720원이다.

사골을 우린 국물을 베이스로 하면 찌개에서 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.하지만 1인가구에게 육수를 집에서 우린다는 건 다소 무리한 일이죠.이때 간단하게 사용할 방법이 있습니다.김치찌개를 간편하게 업그레이드하는 비법! 사골곰탕으로 깊고 진한 맛의 김치찌개를 완성해보세요. ■ 재료사골곰탕 파우치국 350g1봉, 두부 1/2모150g, 대파10cm, 돼지고기 목살 150g, 김치 1/4 포기250g, 참기름 0.3T, 물90ml, 고춧가루0.7T, 다진 마늘0.5T, 홍고추1/2개 ■ 만드는 방법Step 1. 두부는 납작하게 썰고

감칠맛 터지는 토마토 퓨레와 바다 내음 가득한 해산물로 완성한 스튜는 누구에게나 환영받는 메뉴 아닐까 합니다.따뜻한 스튜와 와인 한 잔이면 혼술도 좋고 홈파티에도 어울리는 음식이 될 수 있습니다. ■ 재료홍합400g, 손질오징어1마리, 새우4마리, 토마토퓨레1.5컵, 물400ml, 양파1/2개, 마늘3톨, 청양고추1개, 올리브유2T, 소금약간, 파슬리약간, 후추약간 ■ 만드는 방법Step 1. 홍합은 수염을 제거하여 손질해 주세요. Step 2. 새우는 내장을 제거하여 준비해 주세요. Step 3. 마늘은 편썰기, 양파는 채썰기,

코로나19로 인한 사회적 거리두기가 다시 연장됐다. 연초에도 여러 사람이 모이는 모임이 사실상 불가능해졌다.이에 따라 지난해처럼 소규모로 저녁 식사를 하거나 집에서 홈파티를 하는 사람이 늘어날 것으로 예상된다. 실제로 마켓컬리의 조사에 따르면 밀키트 판매량이 전달 동기간 대비 최대 20배 증가, 디저트류, 홈데코 용품, 조리도구의 판매도 크게 늘었다. 배달음식이나 밀키트를 활용하면 편리하지만, 본인이 만든 정성스러운 요리를 원하는 사람들에게 메뉴 선택을 도와보고자 한다. ◆ 큐브 스테이크깍뚝 썬 모양으로 최근 인기가 높은 큐브 스테

추운 날씨에다가 사회적 거리 두기로 인해서 점점 집에서만 보내는 시간이 증가하고 있다. 그러면서 배달음식을 자주 시켜 먹게 되었는데, 식비의 부담과 과체중이 되어서 관리의 필요성을 느껴졌다.그동안 집에서 직접 요리를 하면서도 김치는 사서 먹었었는데, 우연히 SNS와 유튜브 등을 통해 김장하기를 보니 해볼만 하겠다는 생각이 들었다. 혼자서도 쉽게 깍두기를 만들어 먹을 수 있다는 사실! 여러 레시피를 찾아보고 지인들의 의견을 받아 수정을 거듭하며 깍두기 양념 집도(?)에 나섰다. ■ 재료무, 소금, 설탕, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루

집에서 오븐이 없어도 오븐그라탕을 만들 수 있습니다. 치즈를 잘 녹여 풍미를 살리는 초간단 오븐그라탕 레시피입니다.전자레인지만 있으면 뚝딱 완성할 수 ■ 재료토마토 미트볼 1봉, 슈레드치즈 모짜렐라 1봉, 파슬리가루 적당량 ■ 만드는 방법Step 1. 전자레인지 용기에 토마토 미트볼을 붓고 치즈를 뿌려주세요. Step 2. 전자레인지에 1분 30초만 돌려주세요. Step 3. 파슬리가루를 뿌려 완성합니다. 도움말: 오뚜기 오'키친

신년 기분을 만끽하기 위한 특별한 메뉴는 어떠신가요? 복잡한 과정을 모두 덜어낸 원팬 요리입니다.게살로제 원팬펜네파스타 레시피를 소개합니다. ■ 재료게살로제 스파게티소스 180ml, 펜네 100g, 양파 ¼개, 생마늘 2개, 소금 1/2t, 올리브유 1T, 물 300ml, 양송이 버섯 1개, 파슬리가루 1/2t ■ 만드는 방법Step 1. 양파는 채썰고 생마늘과 양송이버섯은 편썰어 준비합니다. Step 2. 깊은 프라이팬에 물과 소금, 올리브유를 넣고 끓여주세요. Step 3. 펜네를 넣고 중불에 7분간 끓이다가 손질한 채소와 게살

완벽한 그릴드 치즈 햄치즈 토스트를 만드는 꿀팁입니다.버터 대신 마요네스를 발라 구워보세요.먹음직스럽게 노릇노릇하고 바삭한 토스트를 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. ■ 재료마요네스2T, 슬라이스 치즈2장, 식빵2장, 슬라이스 햄1장 ■ 만드는 방법Step 1. 식빵 두 장의 한 쪽 면에 마요네스를 한 큰 술씩 펴 발라 주세요. Step 2. 팬을 예열하고 마요네스를 바른 면이 팬의 바닥을 향하도록 놓아 구워주세요. Step 3. 한쪽 식빵 위에 치즈와 슬라이스 햄을 놓고 치즈가 어느 정도 녹을 때까지 기다립니다. Step 4. 나머

가끔 포장마차도 가고 했던 시절이 그립네요. 특히 겨울이 되면서 뜨끈하고 시원한 국물이 생각납니다.간단하게 완성한 우동 한 젓가락이면 포장마차 감성 충전이 가능합니다.더 얼큰하게 먹고 싶다면 취향대로 고춧가루를 넣어보세요. ■ 재료멸치장국90ml, 우동면사리190g1봉, 유부2~3장, 대파 1/2대, 쑥갓한 줌, 물630ml, 고춧가루적당량, 김가루약간 ■ 만드는 방법Step 1. 대파는 송송 썰어주고 유부는 얇게 채 썰어 준비합니다. Step 2. 7:1 비율로 물과 장국을 조절해서 맞춰줍니다. Step 3. 물이 끓으면 우동 면

만인이 사랑하는 밑반찬, 어묵볶음 레시피입니다. 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더해봤습니다.한 번 만들어두면 밥반찬이나 도시락 반찬으로 추천드립니다. 청양고추 대신 양파나 당근을 사용해도 좋습니다. 조리 과정이 간단하니, 요리 초보도 도전 가능합니다. ■ 재료어묵 10장, 청양고추 1개, 참기름 1T, 볶음참깨 약간, 꿀 1T, 양조간장 1T, 물 3T, 설탕 2t ■ 만드는 방법Step 1. 어묵 10장을 1cm 두께로 썰고 청양고추는 송송 썰어주세요. Step 2. 양조간장 1T, 물, 설탕을 후라이팬에 먼저 넣고 달궈 설탕을 녹

내일이면 크리스마스다. 연말이 되면서 코로나 시국에도 특별하고 보내고 싶은 마음이 드는 것은 사실이다. 분위기 내는 아이템으로 와인만한 것이 없다. 간단한 페어링 푸드와 데커레이션 소품 한두 가지만 갖춰 놓으면 여느 레스토랑 못지않은 파티 테이블을 꾸밀 수 있다.특히 올해는 사회적 거리두기로 교류가 적었던 탓인지 선물로 안부 인사를 대신하려는 분위기도 있어 와인에 대한 관심도 덩달아 높아진다.■ 따뜻하게 데워마시는 겨울 맞춤 와인 '글루바인 글뤼펀쉬'와인도 따뜻한 커피나 차 못지않게 추운 겨울 몸을 데워줄 수 있는 음

오늘은 차슈요리양념으로 만드는 다양한 간편 응용 레시피 를 준비해봤습니다.집에서 혼술할 때 이자카야 스타일의 야끼우동으로 안주를 준비해보세요. 가쓰오부시와 은은한 생강향이 해물과 어우러져 더 입맛을 자극합니다. 어렵다고 생각된 양념이 시판되는 차슈요리 양념을 사용하면 바로 해결 가능합니다. ■ 재료차슈요리 양념50g, 우동면150g, 오징어70g(1/4마리), 숙주50g, 새우50g, 양파1/2개, 양배추 한 줌 (70g) ■ 만드는 방법Step 1. 양파와 양배추, 오징어는 먹기 좋게 손질해 주세요. Step 2. 우동면은 데쳐서

'오늘은 가볍게 먹고 싶은데'라는 생각이 든다면, 샐러드만한 것이 없다. 하지만 가볍게 먹을 수 있지만 맛은 포기할 수 없다.참치와 콘샐드의 조합, 콥샐러드는 어떠신가요? ■ 재료참치1캔[100g], 스위트콘3T, 아보카도1/2개, 블랙올리브3T, 계란2개, 양상추2장, 코울슬로드레싱4T, 방울토마토10개 ■ 만드는 방법Step 1. 참치와 스위트콘은 체에 걸러 기름과 물기를 빼주세요. Step 2. 끓는 물에 계란을 10분간 익혀 삶은 달걀을 만들고 6등분 해주세요. Step 3. 아보카도와 양상추는 2cm 크기로

한 중 일 나라마다 각양각색의 볶음밥이 있는데요, 오늘은 일본식 볶음밥을 소개합니다.잘게 썰은 삼겹살에 가쓰오와 생강향으로 감칠맛을 살린 차슈볶음밥인데요. 보기도 좋고 먹기도 좋은 차슈볶음밥으로 오늘 밥상을 완성해보는건 어떨까요? ■ 재료차슈요리 양념40g(1/3개), 삼겹살100g, 즉석밥 210g 2개, 대파1대, 계란2개, 식용유5T, 쪽파 약간, 당근50g ■ 만드는 방법Step 1. 삼겹살과 당근은 잘게 썰고, 대파와 쪽파는 송송 썰고, 계란은 풀어둡니다. Step 2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶다가 삼겹살과 당

추운 겨울철이면 따끈한 국물 요리를 찾게 된다. 그중 전골은 국이나 찌개와는 다르게 무엇인가 특별한 날 먹는 기분이 드는 요리다. 국, 찌개와 다르게 육수에 날 것의 재료를 넣고 끓이는 전골은 동양권에서 주로 발전한 요리로 우리나라는 각종 전골 요리와 불고기, 신선로 등이 있으며 일본에는 스키야키, 샤브사브가 있다.전골의 유래에는 여러 가지 설이 있는데 군사들이 진중에 조리 기구가 변변치 않아서 철로 만들어져 머리에 쓰던 전립(氈笠)을 뒤집어 고기나 생선 등을 넣어 끓여 먹은 것에서 유래했다는 설이 가장 유명하다. 전골은 넣는 재료

2021년이 마무리되고 있다. 크리스마스와 연말이 다가왔지만 사회적 거리 두기 강화로 인해 외부에서 파티 등의 참여가 어려워지고 있다. 필자 또한 접종을 완료해 백신패스가 있지만 이번에는 집에서 보내기로 했다. 혼자 보내더라도 분위기를 내고 싶어 특별한 밀키트를 알아봤다. 요리를 못하는 필자는 기본적인 재료에서 시작하는 것보다 보다 쉽게 음식을 할 수 있는 밀키트로 하는 것이 좋을 것 같다는 생각이 들었기 때문이다. 그중에서도 과자와 컬래버레이션 한 '쟈키쟈키 토마호크 스테이크'가 눈에 들어왔다. 과자와 스테이크의 조

집에서 돈까스 김치나베를 만들어 먹을 수 있다면? 김치나베에 주로 쓰이는 면은 우동면입니다.하지만 라면으로도 김치나베의 맛을 낼 수 있는데요. 어떤 요리에 들어가도 조화롭게 균형을 잡아 맛을 이끌어주는 돈까스와 김치가 라면과 만나면 꿀맛입니다.시원한 김치 맛과 기름에 튀겨낸 돈까스, 거기에 얼큰함. 한 끼 식사로도, 술 안주로도 제격입니다. ■ 재료라면 1개, 대파10cm, 등심돈까스 2쪽, 식용유 적당량, 김치2T, 계란1알, 양파1/2개 ■ 만드는 방법Step 1. 양파는 채 썰기, 대파는 어슷 썰기, 김치는 먹기 좋게 한입 크

냉장고 문을 열면 어정쩡하게 남아있는두부 반 모. 어떻게 처리해야할지 고민입니다.평소 먹던 두부 요리와 조금 색다른 요리를 소개해 드리니 남는 두부를 활용해 한 번 만들어 보세요.두부를 한입 크기로 썰어서 카레와 두반장을 넣고 끓여 밥과 함께 먹으면 중화풍 카레덮밥이 완성됩니다. ■ 재료분말카레100g, 두부1모, 양파1개, 다진 돼지고기 200g, 중화 두반장2.5T, 물600ml, 현미유1T, 청피망1/2개, 홍피망1/2개 ■ 만드는 방법 Step 1. 양파와 피망은 굵게 다지고, 두부는 사방 2cm로 깍둑 썰어주세요. Step

영하의 날씨가 지속되면서 따뜻한 국물이 생각나는 시기가 왔다. 필자도 겨울에 유독 국밥을 비롯해서 김치찌개, 된장찌개 등 여러 국물 요리를 즐겨 찾는다. 혼밥을 자주 하는 요즘, 도시락은 빠르고 편하게 점심을 해결할 수 있는 방법이다. 한솥도시락, 빅치킨마요 김치 부대찌개 정식치킨마요와 김치 부대찌개가 함께 나오는 정식을 직접 매장에서 먹어보게 됐다. 김치 부대찌개에는 부대찌개인 만큼 소시지와 파 등이 먹기 좋게 썰려 있었다. 맵기는 매운 걸 못 먹는 사람도 먹을 수 있을 만큼 매운 것이 느껴지지가 않았고, 간은 적당했다. 필자는