오뚜기, ‘순후추 교자 · 카레 군만두' 출시오뚜기가 대표 제품인 ‘순후추’와 ‘오뚜기 카레’를 활용한 냉동만두 신제품 2종을 출시했다 .신제품은 ‘순후추 교자’와 ‘카레 군만두’ 2종으로 , ‘순후추’ 출시 50주년과 ‘오뚜기 카레’ 출시 55주년을 기념해 각 제품의 IP를 활용한 것이 특징이다.먼저, ‘순후추 교자’는 만두소에 순후추가 콕콕 박혀 있는 교자 형태의 만두로, 알싸하고 매콤한 순후추 풍미를 즐길 수 있다. 국내산 고기와 채소가 어우러져 육즙과 채즙의 조화를 맛볼 수 있으며, 프라이팬이나 에어프라이어, 찜기 등

최근 ‘애사비’로 알려진 ‘애플 사이다 비니거 (Apple Cider Vinegar Vinegar)’가 유행이다. '애사비'는 주재료인 사과가 자연 발효를 거치며 생성하는 아세트산이, 탄수화물을 당분으로 만드는 소화 효소를 억제해 혈당 상승을 방지하는 원리로 혈당 관리는 물론 건강 관리에도 도움을 준다고 알려져 있다.몇몇 예능 프로그램에 '애사비'가 언급되며, 때아닌 열풍에 식품유통 업계는 '애사비'를 활용한 다양한 신메뉴·신제품 출시에 열을 올리고 있다. 디저트39는 지난달 25일 애사비

편의점을 이용하는 소비자의 증가와 함께 2023년 편의점의 전년 대비 매출증가율이 백화점(2.2%), 대형마트(0.5%)를 제치고 8.1%를 기록하면서 편의점은 오프라인 유통시장에서 성장세가 가장 큰 업종으로 자리 잡았다.한국소비자원이 국내 4대 편의점 프랜차이즈의 소비자 만족도와 이용행태를 조사한 결과, ‘결제 편의성’에 대한 만족도는 높고, ‘판촉·이벤트’ 만족도는 상대적으로 낮은 것으로 나타났다.최근 6개월 이내 편의점을 이용한 경험이 있는 소비자 1,600명의 만족도를 조사한 결과, 조사대상 편의점의 종합만족도는 평균 3.7

풀무원-레보스케치, 차세대 식품안전 진단기술 사업화 협력풀무원은 충북 오송에 위치한 풀무원기술원에서 바이오공학 전문기업인 레보스케치와 ‘CRISPR-Cas(이하, 크리스퍼 카스) 기반 식품안전 분자진단 상용화 플랫폼 연구개발 MOU’를 체결했다고 밝혔다.크리스퍼 카스는 2020년 노벨화학상 수상 기술로 유전체에서 특정 염기서열을 인식한 후 해당 부위의 DNA를 잘라내는 기술이다. 코로나19 신속 진단에 이 기술이 활용되는 등 4차 산업혁명 시대의 핵심 바이오 기술로 평가되고 있다.이번 협약을 통해 양사는 ▲크리스퍼 카스 기반의 식품

배민-KB증권 ‘배민방학도시락’ 2024 여름 후원 캠페인 진행배달의민족 운영사 우아한형제들은 지난 1일부터 모금 캠페인을 시작하고, KB증권과 함께 지원규모와 프로그램을 확대한 2024 여름 ‘배민방학도시락’ 사업을 진행한다고 2일 밝혔다.앞서 지난 3월 우아한형제들과 KB증권은 배민방학도시락 관련 업무협약을 맺고, KB증권이 기부금을 기탁한 바 있다. 이를 통해 이번 여름방학에는 지원 대상 및 규모를 늘려 전국 8개 지역(서울, 경기, 인천, 전라, 경남, 강원, 충청, 경북) 총 1,000명의 아이들에게 식사를 제공할 예정이다

그래놀라 시장이 꾸준히 성장하고 있다. 유로모니터에 따르면 지난해 국내 그래놀라 시장 규모는 지난해 1,043억원으로 6년만에 3배 이상 증가했다.그래놀라는 귀리, 쌀 등 다양한 곡물과 과일, 채소 등을 원물 그대로 오븐에 구워 영양소 파괴가 적으며 식이섬유가 풍부한 것이 특징이다. 건강을 생각하는 소비자가 증가하면서 기존 시리얼 시장을 점유했던 옥수수 가루에 설탕 등을 섞어 얇게 구워내, 탄수화물과 당이 높은 ‘콘플레이크’보다 통곡물과 견과류 등을 뭉쳐 구워 식이섬유가 많은 ‘그래놀라’가 대체제로 주목받고 있는 것으로 보인다. 동

C커머스(중국 이커머스)의 공습으로 홍역을 앓았던 국내 이커머스 시장에 유튜브까지 가세했다. 여기에 틱톡까지 한국 이커머스 시장 진출을 계획 중인 것으로 알려져 긴장감이 높아지고 있다. 유튜브는 최근 국내 전자상거래 기업 카페24와 함께 ‘유튜브 쇼핑을 위한 전용 스토어’를 출시했다. 유튜브 쇼핑 기능은 세계 최초로 한국에 도입된 것으로, 업계에서는 유튜브가 한국 이커머스 시장을 테스트 베드로 삼은 것으로 풀이하고 있다. 기존에 유튜브의 쇼핑 기능은 영상 시청 중 상품 보기를 눌러 외부 사이트로 이동해 구매 등의 과정을 거쳐야 했다

‘쌀디저트' 언급량이 높아졌다. 농림수산식품교육문화정보원이 지난해 발표한 쌀 소비 트렌드 온라인 언급량과 키워드 분석 결과에 따르면, ’디저트류’의 언급이 눈에 띄게 증가한 것으로 나타났다. ‘디저트류’ 전체 정보량이 2022년 1만4352건에서 2023년 2만4816건으로 73%가량 크게 증가했다. 소비자는 밀가루 대신 쌀을 소비하는 이유에 대해서는 쌀이 더 건강하고(23.7%), 더 맛있어서(19.1%). 이용한다고 응답했다. 쌀의 구체적인 장점으로는 ‘글루텐이 없어서(15.0%)’, ‘식감이 좋아서(12.2%)’가 있었

무더위가 시작되며 각 편의점이 여름 제철 음식 및 보양식 등을 출시하는 등 수요 선점에 나섰다. 외식 물가 상승으로 인해 저렴하게 집에서 음식을 즐기고자 하는 소비자의 니즈에 30도 안팎의 무더위가 지속되며 체력을 보충하고자 보양식을 찾는 고객 수요가 늘어난 이유다. GS, 이른 무더위에 간편 보양식 앞당겨 출시 앞서 GS25는 이른 무더위에 매년 7월 복날 시즌에 선보이는 ‘간편 보양식’ 신제품을 평년보다 1~2주일 앞당겨 출시했다. GS25는 통닭, 장어, 염소, 마라 등 식재료를 활용한 다양한 보양식을 마련했다. 대표 상품은

낮 최고 기온이 32도까지 오르는 등, 본격적으로 무더위가 일찍 시작되며 소비자들은 6월부터 수박주스를 많이 찾고 있는 모습이다. 네이버 데이터랩에 따르면, 수박주스 키워드 검색어 트렌드는 6월 초부터 급증했다. 3월 30일 5였던 검색어 트렌드 지수는 날이 더워진 6월 중순, 97까지 올랐으며, 6월 말에는 100을 찍기도 했다. 여름철 갈증을 해소하는 동시에 단맛을 내는 수박주스의 인기에 ‘찐 수박주스’를 가려내는 글도 SNS에서 화제다. 생과일 수박을 사용하지 않는 브랜드가 자사 수박 주스를 시럽이나 착즙액을 사용하여 만든다고

풀무원 올가홀푸드, 동태살로 만든 프리미엄 ‘생선카츠’ 출시풀무원 계열의 LOHAS Fresh Market, 올가홀푸드가 프리미엄 ‘생선카츠’를 출시했다고 27일 밝혔다.지속가능한 어업 방식으로 생산된 동태 살을 사용해 가치소비를 실천할 수 있는 제품이다.올가의 프리미엄 ‘생선카츠(120g*3ea, 360g/11,900원)’는 두툼한 통 동태살 원육에 국내산 쌀가루를 입혀 바삭하고 고소한 프리미엄 생선 카츠다. 깨끗한 대두유에 두 번 튀기는 차별화한 유탕 과정을 거쳐 전문점 수준의 식감을 구현했다.조리 방법으로는 바삭한 식감을 극대

저당·고단백 등 건강식이 인기를 끄는 가운데 아직도 매운맛은 마니아층이 많다. 자극적인 매운 음식은 스트레스를 해소할 수 있다고 여겨져 특히 인기다. 실제로 과학적으로 매운 음식을 먹으면 입안의 통각 세포가 자극되어 뇌에서 엔도르핀 호르몬을 분비시켜 통증을 완화하고 행복감을 느끼게 해 스트레스 해소에 일시적으로 도움이 된다.때문에 매운맛을 통한 스트레스 해소를 즐기는 소비자들 사이에는 ‘맵파민’ (매운맛+도파민)과 ‘맵도르핀(매운맛+엔도르핀)’ 등 매운맛을 통해 기쁨을 느낀다는 의미의 신조어까지 등장했다. 높아지는 매운맛의 인기에

“구수한 막걸리와 인절미가 스타벅스에?” 스타벅스, 이색 특화 음료 인기스타벅스 코리아가 지난 5월 30일 선보인 스페셜 스토어 전용 특화 음료가 전통을 현대에 맞게 재해석한 트렌디한 음료로 젊은 세대의 주목을 받고 있다.스타벅스의 스페셜 스토어는 고객의 라이프스타일과 지역 특색을 매장에 접목시켜 기존 매장과 차별화한 특색 있는 매장이다. 이에 스타벅스는 스페셜 스토어를 찾은 고객들에게 특별한 경험을 선사하고자 ‘북한산 레몬 얼 그레이 블렌디드(더북한산점)’, ‘여수 바다 자몽 피지오(더여수돌산DT점)’ 등과 같이 다양한 특화 음료

hy(옛 한국야쿠르트)가 배달앱 시장 진출에 나선다. 배달의민족·쿠팡이츠·요기요 등 배달앱 3사가 시장점유율을 대부분 차지하고 있는 상황에서 hy가 ‘메기’ 역할을 해낼 수 있을지 귀추가 모아진다. 업계에 따르면 hy는 이달 말 배달앱 ‘노크(knowk)’를 출시, 서울 강서구에서 시범 운영할 예정이다. 강서구는 서울시 자치구 중 1인가구 비율이 2번째로 높은 지역으로, 특히 30대 이하 청년 1인가구의 비중이 50.2%로 매우 큰 곳이다. 그만큼 배달 수요도 많은 것으로 알려져 있다. 노크는 시범 운영을 통해 데이터를 축적한 후

균일가 생활용품점 아성다이소가 필기구, 메모용품, 사무용품 등 총 170여 종의 상품 구성된 '오피스 문구 기획전'을 진행한다.아성다이소는 25일 세련된 디자인을 토대로 사무실에서 능률을 높여줄 상품들로 구성된 '오피스 문구 기획전'을 선보인다고 밝혔다. 고급스러운 디자인의 필기구‘오피스 회전식 금속 링 볼펜’이다. 회전 링 위아래 몸통을 돌려주면 펜촉이 나오는 디자인으로 0.7mm로 선명하고 진한 글씨를 쓸 때 적합하다.‘삼각 펜 케이스’로 심플한 단색에 가죽 느낌의 소재로 만들어졌다. 수납 목적에 따

최근 건강을 즐겁게 관리하고자 하는 ‘헬시플레져’ 열풍에 여름을 맞아 다이어트를 하고자 하는 소비자들이 증가하면서 저당, 제로 칼로리 디저트를 즐기려는 소비자가 증가하고 있다. 식음료업계에서는 이러한 소비자들의 니즈를 충족 시키기위해 단맛을 내면서도 혈당 조절과 체중 관리에 유리한 ‘저당 음료’를 연이어 선보이고 있다. 컴포즈, 디저트39 … 프랜차이즈 카페업계, 저당 음료 출시 릴레이컴포즈커피는 지난 20일 다이어트의 계절, 여름을 맞아 가볍게 즐길 수 있는 저당∙저칼로리를 지닌 로우스펙 신메뉴를 출시해 누구나 부담 없이 음료를

뚜레쥬르, 네이버페이로 1만원 이상 결제 시 ‘원샷! 아샷추’ 0원CJ푸드빌이 운영하는 건강한 데일리 베이커리 뚜레쥬르가 네이버페이 현장결제 프로모션을 진행한다고 밝혔다.뚜레쥬르는 일찍 찾아온 무더위에 소비자들의 시원한 여름 나기를 응원하고자, 아이스 커피 신제품을 무료로 증정하는 네이버페이 현장결제 프로모션을 마련했다.오는 8월 31일까지 뚜레쥬르 매장에서 네이버페이 QR결제로 최종 금액 1만 원 이상 전액 결제 시, 시원 달콤한 ‘원샷! 아샷추’를 무료 증정한다. 해당 프로모션은 영수 건당 1개 구매 가능하며, 통신사 상시 혜택

고물가에 외식 대신 집밥 수요가 크게 늘자, 소스 시장이 식품업계의 새로운 경쟁력으로 뜨고 있다. 집 냉장고 속 소스류가 다양해지고 있는 이유다. 과거 냉장고에 구비되어 있는 소스가 케첩, 마요네즈, 머스타드 등이 전부였다면 이제는 중화요리, 카레, 불닭, 마라 등 개개인의 취향과 식성에 따른 다양한 종류의 소스가 준비되어 있다. 실제 국내외 소스 시장은 빠르게 성장하는 중이다. 식품의약품안전처에 따르면 국내 소스류 출하액은 2019년 3조 507억 원에서 2022년 4조 113억 원으로 3년 새 31.5% 증가했다. 지난해 통계는

1~2인 가구의 증가로 편의점이 젊은 층의 채소와 과일 등 신석식품 구입처로 자리매김하고 있다. 이에 각 편의점은 ▲편의점에서 흔히 볼 수 없는 열대과일을 단독으로 들이거나 ▲소비자의 물가 부담을 낮춰 주는 못난이 채소와 과일을 저렴한 가격에 선보이고 ▲여름 대표 과일 수박 판매를 빠르게 선점하는 등의 전략을 통해 편의점에서 장을 보는 이른바 ‘편장족’ 사로잡기에 나섰다. 이마트24, 업계 단독으로 '망고스틴 소포장' 판매 이마트24가 이달부터 편의점업계 단독으로 망고스틴을 판매한다. 1~2인 가구를 겨냥해 태국산 망

컴포즈커피, 저당·저칼로리 신메뉴 3종 출시컴포즈커피가 다이어트의 계절 여름을 맞아 가볍게 즐길 수 있는 저당·저칼로리 신메뉴를 출시했다. 이번에 출시된 신메뉴는 시즌 한정 메뉴로 제로슈가 파우더와 제로 사이다를 사용해 당과 칼로리 모두 최소화한 것이 특징이다. ▲제로슈가 캐모마일 리프레시 ▲제로슈가 청포도 그린티 ▲제로슈가 복숭아 아이스티 3종으로 구성됐다. 최근 건강을 중시하는 소비자들이 늘면서 ‘로우스펙(Low Spec)’ 제품을 찾는 고객들의 니즈에 부합하기 위해 이번 신메뉴를 선보였다. 특히, 꾸준한 사랑을 받고 있는 컴포