4조원대의 가정간편식(HMR) 시장을 잡기 위한 업계의 경쟁이 치열하다. 롯데푸드도 셰프가 만든 프리미엄 가정간편식 '쉐푸드', 전문 레스토랑 퀄리티의 육가공 기반 간편식 브랜드 '라퀴진' 등을 앞세워 사업 활성화에 주력하고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)가 발간한 2019 가공식품 세분시장 현황 보고서를 보면 국내 HMR 시장 규모는 2017년 2조7400억원, 2018년 3조2000억원, 지난해 4조에 육박하며 매년 성장 추세다. 업계는 2022년 5조원을 넘어설 것으로 예상하며 코로나19를 계기로

최근 일었던 배달의민족 수수료 인상 논란으로 인해 지자체에서는 공공 배달앱 개발에 앞다투어 도전장을 내밀었다. 전북 군산시의 '배달의 명수' 등 일부 지자체에서 시작했던 배달앱 개발은 전국적으로 확산되는 추세다. 하지만 공공 배달앱 개발의 움직임에 대해 신중한 접근이 필요하다는 우려가 제기되고 있다. 배달앱 개발 추진이 우후죽순처럼 혼란한 가운데 경제성, 공정성, 지속성 등 다각적 측면에서 검토할 필요가 있다는 것이다. 한국외식산업연구원은 5월 6일 '외식업계의 비대면 서비스 변화'에 대한 보고서를 통해

바쁜 라이프 스타일로 인해 아침을 그냥 넘기는 것 외에 점심과 저녁도 대충 때우는 이들이 늘어나고 있다. 특히 1인가구의 경우 아무리 바쁘다 하더라도 끼니를 챙겨 주는 이가 없어 밥을 거르기 일쑤며, 채소 섭취량의 경우에는 더더욱 부족할 수밖에 없다. 실제로 한국인의 10명 중 9명은 채소를 부족하게 섭취하고 있는 것으로 나타났다. 질병관리본부가 2007~2015년 국민건강영양조사에 참여한 25~74세 성인 4만 1656명의 식습관을 분석한 '우리나라 성인에서 만성질환 질병 부담에 기여하는 식품 및 영양소 섭취 현황과 추이&

코로나19로 인한 외출 제한으로 배달 서비스 시장의 성장 시점이 앞당겨졌으나 경기 악화, 가계소비 둔화로 인한 외식비 절감에 대한 움직임과 배달비 추가에 대한 부정적 인식 증가는 배달 서비스 이용의 장애물로 작용하고 있다.4월 28일 오픈서베이가 발표한 '배달 서비스 트렌드 리포트 2020'에 따르면 소비자들의 평균 외식 빈도는 2.7회였으며 배달 서비스 비 이용층에서의 외식빈도가 이용층 대비 높은 것으로 나타났다. 또 전년 대비 매장에서 외식하는 비중이 줄고, '배달 서비스', '테이크아웃

최근 소비의 주축으로 떠오른 것은 다름 아닌 'MZ세대'다. MZ세대란 1980년대 초반부터 2000년대 초반 사이에 출생한 '밀레니얼 세대'와 1990년대 중반부터 2000년대 초반 사이에 출생한 'Z세대'를 통칭하는 용어다. 이들은 태어난 후 자아가 형성될 시기부터 디지털 기기와 친숙하게 지낸 세대인 만큼 디지털 환경에 익숙하다. 더불어 최신 트렌드와 남다른 이색 경험을 추구하곤 한다. 정보를 얻는 방법 역시 남다르다. 기존 세대가 포털 사이트 등의 검색을 통해 찾고자 하는 정보를 얻었

최근 한국은 저출산 및 고령화 현상이 지속되며 인구 규모와 가구 형태 등의 구조적 변화가 나타나는 추세다. 이로 인해 소비행태에도 변화의 움직임이 보이고 있다. 전통적인 가족주의는 해체되고 있는 반면 1인가구는 지속적으로 증가하고 있으며, 이로 인해 가족 단위 소비와 관련된 대형마트의 매출은 감소하는고 있다. 반면 편의점 매출은 지속적인 증가세를 보이고 있다는 점이 이와 관련된 사례로 손꼽힌다. 또한 1인가구의 증가로 인해 대두되고 있는 것이 '가정간편식(HMR, Home Meal Replacement)'의 수요의 증

MZ세대의 경우 명품 소비율이 높음에도 불구하고 백화점 경험률은 높지 않은 것으로 나타났다. 이에 백화점은 잠재적 고객이 될 MZ세대를 위해 문턱을 낮추는 것으로 나타났다. 이때 MZ세대란 1980년대 초반부터 2000년대 초반 사이에 출생한 밀레니얼 세대와 1990년대 중반부터 2000년대 초반 사이에 출생한 Z세대를 통칭하는 용어다. 이들은 태어나고 자아정체성이 형성될 시기부터 디지털 기기와 친숙하게 지낸 세대로서, 디지털 환경에 익숙하고 최신 트렌드와 남다른 이색 경험을 추구하거나 자기 표현 욕구가 강하고 개성을 중시하는 등의

CJ제일제당은 미래 성장동력인 HMR 사업을 키우고자 공격적인 투자를 통해 브랜드와 R&D 차별화, 혁신 제조기술을 강화하는데 매진했다. 그 결과, CJ제일제당은 햇반과 비비고, 고메 등 핵심 HMR 브랜드를 앞세워 2016년 매출 1조원을 넘어섰고, 지속적인 매출 성장을 이루며 2조원 돌파를 앞두고 있다.CJ제일제당은 '기술혁신을 통한 식품산업을 첨단산업으로 키워야 한다'는 이재현 회장의 경영철학을 바탕으로 10년, 20년 후를 내다볼 수 있는 미래 먹거리를 만들기에 속도를 내고 있다.시장의 변화와 소비자 니즈에 발

KT&G의 초슬림 담배 '에쎄(ESSE)'가 국내외 누적판매량 7000억 개비를 돌파했다. 1996년 11월 출시된 '에쎄'는 지난 1분기까지 국내 및 해외 판매량이 각각 4125억 개비, 3032억 개비로 집계돼 누적판매량 7157억 개비를 달성했다.KT&G가 외국 업체들과 경쟁에서 국내시장 주도권을 지켜내고, 전 세계 80여 개국에 담배를 수출하는 글로벌 기업으로 성장하는 과정에는 항상 '에쎄'가 선봉에 있어 왔다.'에쎄'는 국내 담배시장의 약 30%를 점유하고 있으며,

최근 상품을 구매해 소유하기보다는 빌려 쓰거나 구독하는 소비트렌드가 확산되면서 유통업계 역시 구독 서비스 시장에 눈독을 들이고 있다. 특히 구독 서비스가 1인가구의 증가에 따라 주목받기 시작한 서비스인 만큼 이들을 노린 서비스의 확대 역시 눈에 띈다. 편의점부터 간편식 구독, 세탁까지 차별화된 경험을 제공하는 유통업계들의 서비스 제공을 알아보자. 소비자들의 소비 철학 변화와 ICT 디지털 기술이 발달하며 새로운 소비 패러다임인 '구독경제(Subscription economy)'가 떠오르고 있다. 구독경제란 일정 금액을

새벽배송 시장이 폭발적인 성장을 하는 가운데 오아시스마켓의 약진이 눈에 띈다. 전지현을 모델로 내세우는 화려한 광고 대신 생산자 직거래 등을 통한 입소문 마케팅으로 급격한 성장을 이루면서 마켓컬리의 대항마로 부상해 시장의 주목을 받고 있다.신선식품 새벽배송 서비스는 지난 2015년 마켓컬리로부터 시작됐다. 마켓컬리는 밤 11시 이전 주문하면 다음날 새벽 문앞에 식료품을 배송하는 새로운 서비스로 소비자들에게 호평을 받으며 성장했다. 이 같은 호평에 헬로네이처, 잇츠온, 이마트몰 등 업체들이 새벽배송 서비스를 도입하며 경쟁에 나섰다.짧

GS리테일이 밀키트 브랜드 '심플리쿡'을 통해 HMR시장 영역 확장에 적극 나서고 있다. 올 1분기 심플리쿡 매출은 전년 동기 대비 10.9배 급증했다. 또한 GS25, GS수퍼마켓 등 오프라인 매장을 바탕으로 온·프라인으로 판매망을 강화하고 있다. 심풀리쿡은 초기 시장 진출시 가족과 집밥을 즐기는 30~40대 층이 주 타겟이었으나 1인가구 증가로 혼밥을 즐기는 트렌드와 최근 코로나19 사태로 심플리쿡을 즐기는 연령이 20~50대까지 확장되고 있는 추세다. 이에 따라 다양한 니즈를 담은 제품 개발에 적극 나서고 있다.

2020년, 올해로 창립 53주년을 맞은 빙그레가 유독 젊은 'MZ세대(1980년부터 1994년 사이에 태어난 밀레니얼 세대와 1995년 이후 태어난 Z세대를 합친 신조어)'의 눈길을 사로잡고 있다. MZ세대의 경우 최근 소비의 주체로 떠오르며 기업들의 주요 타겟이 되고 있다. 이러한 상황에 창립 50년이 넘은 장수기업의 성공적인 MZ세대 유입은 눈길이 갈 수밖에 없는 상황이다. 이들은 어떻게 까다로운 MZ세대의 마음을 사로잡을 수 있었던 걸까. 4월 7일 기준, 빙그레 공식 인스타그램 계정의 팔로워 수는 12만 20

편의점과 온라인 식료품 시장에서는 샐러드의 판매율이 급증하고 있다. GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 샐러드 18종의 3월1일~23일까지의 매출 데이터를 분석한 결과, 샐러드 분류 매출은 전월 동기간 대비 48.5%, 전년 동기간 대비 188% 신장한 것으로 나타났다고 3월 24일 밝혔다.특히 새벽배송을 선보이며 온라인 식료품 시장을 주도하고 있는 '마켓컬리'에서도 샐러드의 위엄이 드러났다. 마켓컬리가 지난 2019년 한 해 동안의 검색어 데이터를 분석한 결과, 샐러드가 1위에 올랐다고 밝혔다. 샐러드의 뒤를 이

지난 2020년 3월 30일, 산업통상자원부가 발표한 '2월 주요 유통업체 매출 동향'에 따르면 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 영향으로 지난 2월 주요 온라인 유통업체 매출이 크게 늘어난 것으로 나타났다. 외출을 꺼리는 소비자들로 인해 인터넷 쇼핑을 통한 식품과 생활용품의 구매가 늘어난 탓이다. 2020년 2월 주요 유통업체 매출액은 10조 6000억 원으로 전년 대비 9.1% 늘었다. 특히 온라인 유통업체의 경우 2019년 동월 대비 34.3% 증가한 것으로 나타났다. 이는 '주요 유통업체 매출 동

코로나19의 확산으로 인해 비대면 배송이 확대되고 있다. 하지만 이로 인한 문제점도 심심치 않게 발견되고 있다. 문 앞에 보관된 택배가 분실되는 등 비대면 택배를 악용하는 사례가 늘어나고 있는 것이다. 실제로 코로나19 확진자가 대거 발생한 대구 경북에서는 지난 6일 시민에게 배포된 정부 지원 마스크를 훔친 혐의로 A씨 등 7명이 붙잡히는 사건이 있었다.대구경찰청은 지난 3일부터 3일간 발생한 정부지원 마스크 도난 사건 5건에 대한 수사에 나서 7명을 검거했다. A씨 등 2명은 대구시 동구와 수성구 일대 공동주택에서 마스크 10여

우아한형제들이 운영하는 음식 배달 앱 서비스 '배달의민족'이 새로운 요금체계인 '오픈서비스'를 시작했다고 4월 1일 밝혔다. 점주들의 수수료 부담이 커지는 것이 아니냐는 우려가 있었지만 진행을 감행키로 한 것이다. 하지만 실시 당일인 4월 1일부터 점주들의 불만은 터져나오고 있다. 점주들의 불만은 무엇이며, 기존의 요금체계와는 어떤 점이 달라졌을까. 더불어 배달의민족의 오픈서비스가 점주들의 불만을 잠재울 수 있을까?배달의민족이 새롭게 선보이는 오픈서비스는 주문 성사 시 배달의민족이 5.8%의 수수료를 받

코로나19 사태가 장기화되며 유독 '빵'을 찾는 이들이 늘어나고 있다. 집밥 대신 빵이나 씨리얼 등 간식류를 대체식품으로 찾는 이들이 많아진 탓이다. 특히 늘어나는 에어프라이어의 보급률에 맞춰 줄줄이 출시되고 있는 '냉동빵' 역시 한 몫 했다고 풀이된다. 실제로 시장조사기관인 유로모니터에 따르면 2018년 에어프라이어의 국내 가정 보급률은 이미 40%에 달했다. 롯데마트에 따르면 국내 냉동빵 시장은 186억 원 규모로, 2020년에는 250억 원까지 확대될 것으로 전망된다.이에 각 유통업계에서도 냉동빵

1인가구가 증가하며 건강한 식사 대용식을 찾는 이들이 많아졌다. 특히 바쁜 일상 속 간편하고 건강하게 끼니를 해결할 수 있는 샐러드가 최근 들어 주목받고 있다. 과거 샐러드를 향한 인식이 식사 전 에피타이저, 혹은 서브 메뉴에 불과했다면 최근에는 푸짐하고 영양소를 생각한 샐러드의 등장으로 소비자들의 인식이 변화하고 있다. 이에 편의점 샐러드 매출이 급증하거나, 관련 스타트업도 줄줄이 등장하며 밑거름을 쌓는 중이다. 접근성이 높은 편의점에서는 샐러드의 매출이 급증하고 있다.실제로 GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 샐러드 18종의

올해 가정간편식(HMR) 시장의 핵심 키워드는 '가시비(價時比)'·'4th Meal'·'BFY(Better for You)'가 될 것으로 전망된다. 특히 코로나19가 식사 해결 및 구매 방식 등에 영향을 미치며 이 같은 트렌드를 더욱 가속화시킬 것으로 보인다.조리시간을 개인 시간으로 활용… '가시비' 제품 인기CJ제일제당이 3월 22일 발표한 '2020 HMR Trend' 전망에 따르면 소비자들은 '나의 시간과 노력'을 아낄 수 있는 서비스나 제품