한동안 유튜브, 틱톡 등 비디오 플랫폼을 중심으로 불던 대식 먹방 열풍이 다소 가라앉은 모습이다. 대신 최근에는 적은 양의 식사를 천천히 즐기는 ‘소식’(小食)이 대세이자 하나의 식문화로 자리잡았다. 이에 유통업계 역시 작은 사이즈의 신제품을 쏟아내며 소식 트렌드에 탑승하고 있다. 시장조사전문기업 엠브레인 트렌드모니터가 전국 만 19~59세 성인남녀 1000명을 대상으로 실시한 ‘한국인의 식습관 및 대식vs소식’ 설문조사에서는 전체 응답자의 53.1%가 “단순히 많이 먹기만 하는 대식 먹방 콘텐츠에 피로감을 느낀다’는 데 동의했다.

유통전문기업 hy(옛 한국야쿠르트)가 ‘잇츠온 케어온 편안한 유기농 효소(이하 편안한 유기농 효소)’를 출시했다고 밝혔다. hy는 ‘잇츠온 케어온 당케어’, ‘잇츠온 케어온 단백질케어’ 등 케어푸드 제품을 연이어 선보이고 있다.이번 신제품은 맞춤형 케어푸드 ‘잇츠온 케어온’ 브랜드 최초로 선보이는 분말형 제품으로 △발아현미 △현미 △백태 △수수쌀 △찰보리 등 유기농 발효곡물 5종과 식물성 효소를 사용했다.특히 ‘편안한 유기농 효소’는 유기가공식품 인증을 획득했다. 3년 이상 재배한 유기농 인증 농산물을 95% 이상 원료로 가공했으며

CJ제일제당이 냉동반 브랜드에 '햇반'를 넣기로 했다.즉석밥 시장에서 큰 시장 점유율을 차지하고 있는 햇반을 활용해 냉동밥 판매에도 시너지를 내고자 하는 것으로 보인다.20일 CJ제일제당은 기존 비비고 냉동밥 제품을 ‘햇반쿡반’ 브랜드로 변경하고 주먹밥 신제품 4종 및 볶음밥 리뉴얼 3종을 출시했다고 밝혔다.이번에 선보인 ‘햇반쿡반’ 주먹밥은 ‘불닭마요 주먹밥’, ‘참치마요 주먹밥’, ‘스팸김치 주먹밥’, ‘치킨갈릭마요 주먹밥’의 4종이다. MZ 세대의 입맛을 사로잡기 위해 마요네즈와 스팸을 활용한 다양한 맛으로 구성

배달의민족을 운영하는 우아한형제들은 서울대학교 소비트렌드분석센터와 함께 연구해 집필한 ‘2023외식업트렌드’ 키워드 7개를 14일 공개했다.2023외식업트렌드에 따르면 내년 외식업의 트렌드를 관통하는 7대 주제어는 ‘C.O.N.C.E.P.T’다. 이는 콘셉트에 열광하는 소비자들에 맞춰 강점을 살리며 가게만의 색깔(개성)이 필요해졌다는 의미가 담겨있다.그 중에서도 가장 먼저 꼽힌 키워드는 ‘금쪽같은 내 한 끼(Casual but special)’다. 이제는 가성비가 단순히 ‘효율 대비 저렴한 것’이 아니라 ‘최고의 만족’으로 기준이

오프라인 매장의 역할이 변화하고 있다. ‘구매’ 이상의 ‘경험’을 제공하기 위해 소통과 체험이 결합된 팝업스토어 형태의 오프라인 매장이 증가하고 있다. 소유보다는 경험을 중요하게 생각하는 MZ세대에게 팝업스토어는 취향과 행복을 찾을 수 있는 공간이다. 매주 새로운 팝업스토어가 끊임없이 생겨나는 지금, 어떤 팝업스토어가 진행 중이고 오픈 예정인지 살펴보자. 필굿 x 고래사어묵 : 굿잡 어묵바오비맥주의 발포주 ‘필굿’이 부산의 대표 어묵 브랜드 ‘고래사어묵’과 협업해 팝업스토어 ‘굿잡 어묵바’를 서울과 부산에 오픈한다.서울점은 성수동에

극적으로 16강까지 오른 축구대표팀의 인기에 힘입어 ‘월드컵 특수’를 맞은 유통업계에 신바람이 불어닥쳤다.특히, 밤과 새벽 경기가 진행되면서 경기 시작 전 먹거리를 미리 준비하는 수요가 편의점으로 몰렸다. 전날 야간 시간대 (20~24시) 관련 상품 매출이 크게 늘며 소비자들의 관심을 반영했다. 편의점 세븐일레븐은 브라질과 축구경기가 있었던 12월 6일 전일인 5일 저녁시간(20~24시) 에너지 음료 매출이 2.5배 급등했다고 밝혔다. 새벽경기를 시청하기 위해 잠을 쫓아줄 에너지음료를 사전에 구입한 것으로 풀이된다. 도시락, 김밥,

끝을 모르고 오르는 외식 물가와 최근 코로나19 재확산의 분위기가 확대되면 올해 연말도 ‘홈파티’를 계획하는 사람들이 늘고 있다. 인스타그램 해시태그 검색 시 ‘홈파티’ 171만 개, ‘홈파티음식’ 10.5만 개의 게시물이 뜰 정도로 벌써부터 관심이 높다.유통업계에서는 집에서 간편하게 파티 분위기를 연출하기 좋은 RMR(레스토랑 간편식) 제품 수요가 확대되는 추세다. 유명 레스토랑과 협력해 선보이는 RMR 제품은 번거로운 웨이팅이나 예약 절차 없이 레스토랑 퀄리티와 흡사한 수준의 요리를 합리적인 가격에 간편하게 즐길 수 있어 연말

최근 국내 대형 유업체들이 흰 우유 가격을 일제히 인상하며 대부분 1리터당 2800원 이상으로 높아졌다. 이에 따라 ‘밀크플레이션’(우유+인플레이션) 우려가 심화하고 있다. 우유 가격이 올라가면서 우유를 원재료로 하는 커피, 빵, 유제품 등의 가격도 인상될 수밖에 없기 때문이다. 이번 우유 가격 인상은 원유 가격 상승으로부터 시작됐다. 낙농진흥회는 11월 원유 가격을 리터당 947원에서 999원으로 49원 올렸다. 이에 따라 서울우유협동조합이 우유 제품 가격을 평균 6% 인상하기로 했다. 다만 낙농진흥회는 올해 원유 가격 인상이 늦

서울대 소비트렌드분석센터는 ‘트렌드 코리아 2023’을 출간하며 내년 10대 소비 트렌드 키워드 중 하나로 ‘체리슈머’를 제시했다. 체리슈머는 불황에 따른 시장 변화가 만들어낸 새로운 트렌드로 합리적 알뜰소비를 추구하는 소비자를 뜻하며, 다양한 앱과 플랫폼을 적극 활용해 최적의 소비 효용을 얻어내는 ‘실속 소비자’로 불린다.이들은 직접 집에서 요리를 해먹고, 멤버십 포인트나 할인해택도 꼼꼼히 따진다. 이처럼 합리적인 소비를 추구하는 소비자가 증가하면서 유통업계 등이 소비자들의 마음을 사로잡기 위해 노력 중이다.기업에서도 할인 혜택부

겨울이 되면 절로 생각나는 ‘겨울 간식’들이 있다. 대표적으로 붕어빵, 군고구마, 어묵, 호떡, 군밤 등이 꼽힌다. 과거에는 각종 겨울 먹거리를 파는 포장마차를 쉽게 찾아볼 수 있었지만 최근으로 올수록 물가 상승과 수요 변화 등에 따라 이마저도 점점 귀해지고 있다.겨울철 최고 인기 간식으로 꼽히는 붕어빵을 찾기 위한 마니아들 사이에서는 몇 년 전부터 자발적으로 공유지도를 만드는 움직임이 일었다. 대표적인 것이 2018년 등장한 ‘대동풀빵여지도’다. 구글 지도를 기반으로 사용자들이 자발적으로 붕어빵 노점상의 위치를 표시하고, 해당 점

코로나19 거리두기 해제 등 3여년만에 마음껏 즐길 수 있는 글로벌 축제인 월드컵으로 인해 음식·유통 업계에도 오랜만에 활력이 생기고 있다.2022 카타르 월드컵이 시작되면서 대한민국 축구대표팀 첫 경기 특수를 톡톡히 누렸다. bhc치킨에 따르면 대한민국 대 우루과이와의 첫 경기가 펼쳐진 지난 24일 축구 경기에서 당일 매출이 전월 동일 대비 200%, 전주 동일 대비 130%, 전년 동일 대비 140% 증가를 기록하며 높은 상승률을 보였다.이날은 대한민국 축구대표팀의 대회 첫 경기로 시작 전부터 큰 기대감을 모았고 특히 부상에도

GS리테일이 운영하는 간편식 브랜드 심플리쿡 분석 결과 11월(11월1~21일) 주요 국물류 간편식 10여종의 매출이 지난 8월 동기 대비 최대 7배(603%) 신장한 것으로 확인됐다.하절기 파스타류, 고기 메뉴 중심이었던 심플리쿡 매출 비중이 겨울이 다가오면서 빠르게 국물류로 변하고 있는 것이다.편의점 GS25의 경우 국물 메뉴 중 ‘심플리쿡 나주곰탕’, ‘심플리쿡 소고기장터국밥’ 등 국밥 메뉴가 각각 매출 상위 1~2위에 올랐다. 해당 상품 모두 1인분 용량으로 구성됐으며, 내용물을 모두 넣고 렌지업 해 바로 취식하는 간편 조리

MZ세대의 선택을 받기 위한 음료업계의 마케팅 열전이 뜨겁다. 각자의 개성이 강한 MZ세대들의 특징에 맞게 건강함 표방하는 주류부터 색다른 재료로 특별한 맛을 선보인 음료까지 다양한 마케팅으로 소비 타깃을 확장해 나가고 있다.MZ세대를 중심으로 ‘헬시플레저(Healthy pleasure) 열풍이 일면서 건강을 중시하는 MZ세대가 늘어나면서 어제보다 나은 내일을 준비하려는 움직임이 적극적으로 나타나고 있다. 절주를 돕는 논알코올 맥주부터 건강한 몸 관리를 돕는 음료나 시리얼바 등이 출시되는 것.연말 송년회 시즌이 다가오면서 각종 술자

매일 혼자서 끼니를 해결해야 하는 1인가구에게 건강한 식생활을 챙기기란 여간 쉽지 않은 일이다. 어쩌다 집에 늦게라도 들어오는 날이면 잘 차려진 한 상보다 빠르게 배만 채울 수 있는 먹거리를 더 찾게 되기 마련이니 말이다. 간편한 한 끼에서 빼놓을 수 없는 것 중 하나는 역시 라면이다. 빠르면 단 10분 만에 조리부터 배를 채우는 일까지 모두 가능하기 때문이다. 과거 라면은 고열량, 고염분 음식의 대표주자로 건강에는 좋지 않다는 인식이 강했다. 그러나 최근 몇 년 사이 건강에 중점을 둔 식품에 대한 수요가 높아지면서 라면 역시 보다

코로나19를 계기로 집밥 수요가 늘면서 냉동식품 소비 역시 증가한 것으로 나타났다. 냉동식품 주구입율 1위는 만두가 차지했다. 다만 현재 대비 향후 구매의사가 가장 많이 증가한 품목은 냉동 볶음밥이었다. 한국농수산식품유통공사(aT)가 최근 발표한 ‘2022 가공식품 세분시장 현황-냉동식품’ 보고서에 따르면 aT가 올해 8월 3~9일, 최근 6개월 내 냉동식품을 구입한 경험이 있는 전국의 20세 이상 성인남녀 500명을 대상으로 진행한 소비자 조사에서 응답자 중 51.4%가 코로나19 이전과 비교했을 때 냉동식품 구입량이 증가했다고

사람의 발길이 많이 다니는 곳이라면 국내 어디에서나 편의점을 어렵지 않게 찾을 수 있다. 실제 우리나라 편의점 수는 5만개를 넘어섰다. 이 같은 높은 접근성을 활용해 편의점 업계는 생활플랫폼으로 진화하는 가운데, 최근에는 안전플랫폼으로서의 역할도 톡톡히 하고 있는 것으로 나타났다. CU는 지난 2017년부터 실종 예방 신고시스템인 ‘아이CU’를 전개하고 있다. 아이CU는 경찰청과 함께 오프라인 네트워크를 활용해 길 잃은 아동이나 지적장애인, 치매환자 등을 점포에서 안전하게 보호하고 경찰 또는 가족에게 인계하는 시스템이다. CU에 따

가상세계에서의 새로운 경험을 통해 소비자를 사로잡고자 하는 움직임이 업계 전반적으로 활발해지는 가운데 최근 식품업계도 메타버스 열풍에 뛰어든 것으로 나타났다. 프레스던스 리서치에 따르면 전 세계 메타버스 산업은 지난해 517억 달러에서 올해부터 2030년까지 연평균 성장률 44.5%로 2030년 1조3000억 달러까지 성장할 것으로 추산된다. 이에 게임, 소셜미디어 등의 산업뿐만 아니라 의료 및 금융산업과 식품산업에까지 메타버스가 적용되고 있다. 가상 공간에서 소비자는 개인의 취향과 성향을 마음껏 드러낼 뿐만 아니라 시간과 공간 등

“1인분 메뉴 강화 등 배달서비스 다각화 한다” 요기요-피자헛 업무협약 요기요가 한국피자헛과 배달서비스 다각화를 위한 전략적 업무협약을 체결했다.양사는 이번 업무협약을 통해 기존에 함께 진행해 온 협업의 범위를 한층 더 확장해 1인분메뉴 및 포장서비스 등 배달서비스를 다각화하고, 배달앱 주 사용 층인 MZ세대 공략을 위해 더욱 긴밀히 협력해 나갈 예정이다.먼저 1인 가구를 위한 ‘피자헛 1인분’ 브랜드를 단독으로 요기요에서 론칭하고 메뉴를 올해 말까지 판매한다. 요기요의 피자헛 포장서비스도 강화한다. 고객들이 배달비 부담없이 이용할

서울시는 12세 이하 자녀가 있는 가정에 식사 준비 어려움을 덜어주고 자녀와 보다 많은 시간을 보낼 수 있도록 도시락, 밀키트를 20% 할인된 가격에 살 수 있는 ‘퇴근길 가정행복 도시락‧밀키트 할인지원’ 사업을 첫 시작한다. 이와 관련해 서울시는 ㈜GS리테일과 10월 18일 업무협약을 체결하고, 20일부터 서울시 공공서비스예약시스템을 통해 3만 가구를 선착순 모집한다고 밝혔다.12세 이하 아동(2009년 10월 1일 이후 출생)을 둔 가정이 대상이며, 한 가정당 한 명만 신청 가능하다. 대상자로 선정되면 도시락, 샐러드, 밀키트

우리나라 국민들은 일주일에 평균 1.7회 라면을 먹는다는 조사 결과가 나왔다. 코로나19 이후 라면 구입량이 증가했다는 이들이 다수를 차지한 가운데 국내 라면 시장 점유율 1위는 농심의 ‘신라면’이 차지했다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 지난해 라면 구매 경험이 있는 15~65세 500명을 대상으로 온라인 설문조사한 결과를 담은 ‘2022년 가공식품 세분시장 현황조사-라면’ 보고서를 내놨다. 보고서에 따르면 한국인은 일주일에 평균 0.9회 라면을 구입해 1.7회 먹는 것으로 나타났다. 성별에 따른 라면 취식 횟수를 보면 남성이 주