우유의 원료인 원유 가격을 둘러싼 정부와 낙농가, 유가공 업체 간 갈등이 극한으로 치달으면서 ‘밀크플레이션’ 불안이 고조되고 있다. 밀크플레이션은 우유를 뜻하는 밀크(milk)와 인플레이션(inflation)의 합성어로 우유값의 상승으로 우유가 들어가는 제품들의 가격상승을 견인하는 현상을 말한다. 이번 갈등은 농림축산식품부가 추진 중인 ‘원유 용도별 가격차등제’로부터 시작한다. 해당 제도는 마시는 우유는 L당 1100원, 치즈 등 유제품을 만드는 데 쓰이는 가공유는 L당 800원 등으로 납품가격을 차등화하는 것을 골자로 한다. 또한

유통전문기업 hy가 ‘루드헬스(RUDE HEALTH) 유기농 음료’ 4종을 선보인다. hy는 루드헬스의 국내 홈쇼핑 독점 유통권을 확보한 것으로 알려졌다.루드헬스는 영국의 비건식품 전문 프리미엄 브랜드로 전 제품 오가닉 인증, 코셔 인증을 받았다. 최근 비건 트렌드가 확산되자 hy 역시 제품군을 늘린 것으로 보인다. 코셔 인증은 유대교 율법에 의해 식재료를 선정하고 조리 등의 과정에서 엄격한 절차를 거친 음식을 말한다.시장조사업체 포천 비즈니스 인사이트에 따르면 2020년 261억달러(약 33조9000억원)였던 글로벌 비건 식품 시

CJ제일제당이 밀키트 사업을 확장한다고 밝혔다. 이를 위해 밀키트 브랜드 ‘쿡킷’의 냉동 제품을 출시하고 판매처를 전 경로로 확대할 예정이다.밀키트 시장 침투율이 HMR과 유사한 수준으로 빠르게 상승하는 중이기 때문이다. 국내 밀키트 시장 규모는 유로모니터 기준 지난해 2,587억 원으로 전년 대비 38% 커졌으며, 올해는 3,400억 원 규모로 추정된다. 밀키트를 일상식으로 구매하는 소비자가 늘어나면서 2023년에는 4,300억 원 수준으로 성장할 것으로 예측된다.이에 2019년 프리미엄 밀키트를 표방하면 출시된 '쿡킷&#

더이상 커피는 더위나 잠을 쫒기 위해서 마시는 음료가 아니라 하나의 문화로 자리잡고 있다. 전문 바리스타가 아니라도 직접 원두를 고르고, 그라인더는 물론 로스팅까지 하는 사람들이 늘어나고 있으며, 자신의 커피 취향에 맞는 원두를 찾아 카페를 옮겨다니는 사람들도 적지 않다.이렇듯 커피에 대한 고객들의 취향이 점점 다양해지고, 개개인의 선호도도 확고해지는 만큼 고객을 사로잡기 위한 카페업계의 경쟁이 치열해지고 있다.산지·수확법·가공법 등에 따라 맛 차이 뚜렷한 ‘스페셜티 커피’다 같은 아메리카노가 아닌, 특별한 커피를 찾는 고객들을 위

혼술·홈술 트렌드로 편의점 주류 코너가 더욱 다채로워지고 있다. 곰표맥주를 필두로 한 이색 콜라보레이션 맥주는 물론이고 위스키와 와인 역시 기존에 볼 수 없었던 다양한 제품들로 편의점 매대를 채우고 있다. ‘맛은 없어도 저렴한 술’로 인식돼 왔던 소주 역시 변신 중이다. 우리가 익히 알고 있는 소주는 ‘희석식 소주’로 주정에 물을 타고 감미료를 넣어 맛을 내는 방식을 사용한다. 반면 프리미엄 소주로 불리는 증류식 소주는 쌀이나 보리 등의 재료를 발효시킨 뒤 이를 증류시키는 방식이다. 제조 과정이 어렵고 까다로운 탓에 가격 역시 비싼

제주맥주, 프리미엄 논알콜 맥주 ‘제주누보’ 사전 예약판매 시작제주맥주가 제주 위트 에일 론칭 5주년을 기념해 프리미엄 논알콜 맥주 ‘제주누보’ 공식 출시에 앞서 사전 예약판매를 시작한다.제주맥주 최초의 논알콜 맥주 제주누보는 제주산 햇감귤피를 사용한 신선함과 산뜻한 풍미가 특징인 제품이다. 제품명에 사용한 ‘누보’는 ‘New & Fresh’를 의미하는 프랑스어로, 제철에 수확한 제주의 자연 재료만을 사용하는 제주맥주만의 양조 시스템을 적용했다.제주누보는 맥주와 유사한 향료를 섞거나 완성된 맥주에서 알코올을 제거하는 일반적인 논알콜

몇 년 전만 하더라도 1인가구에게 ‘장보기’란 부담스러운 집안일 중 하나였다. 마트 진열 상품 대부분이 다인가구를 타깃하고 있어, 1인가구는 필요 이상으로 많은 양의 식재료를 구매해야 하는 것이 일반적이었기 때문이다. 하지만 국내 1인가구 비중이 확대되고, 3가구 중 1가구는 1인가구일 정도로 보편화 됨에 따라 장보기도 조금씩 달라지는 추세다. 또한 환경 보호를 위해 식재료 낭비를 줄여야 한다는 인식의 확산과 물가 상승세의 지속으로 인해 소포장 상품의 인기는 최근 급속도로 높아지는 모습이다. 정부는 지난 2월 일주일간 전국 17개

편의점은 접근성이 좋은 만큼 대형마트 보다 기본적으로 제품 가격이 비싸다. 하지만 편의점에서도 장보기 상품을 합리적인 가격에 구매할 수 있다면?최근 세븐일레븐은 생활 물가 안정을 위한 초저가 상품 브랜드 ‘굿민(Good People)’을 론칭하고 신선 식품을 대형마트 가격 수준으로 판매한다고 밝혔다. 관계자는 편의점에서 식자재 및 생필품을 구매하는 고객들이 늘어나고, 최근 고물가 행진이 이어지는 가운데 고객들의 경제적 부담을 완화하기 위해 이번 초저가 브랜드 굿민을 론칭한다고 전했다.달걀, 삼겹살 등 식탁 물가에 체감이 큰 신선 식

매일 먹는 음식이 아닌, 색다른 맛을 찾는 미식가들이 늘어나면서 식품업계 역시 고객의 니즈를 채워주기 위한 다양한 메뉴를 선보이고 있다.특히 최근에는 코로나19로 해외여행이 제한되면서 여행지에서 먹어봤던 특색있던 음식을 그리워하는 사람들도 늘자, 식품외식업계에서는 해외에서 많은 사랑을 받아 화제가 됐던 글로벌 인기 메뉴를 국내에 활발히 도입하며 소비자들 유혹하고 있다.KFC는 최근 해외 KFC에서 가장 많이 판매된 버거로 화제가 된 ‘스콜쳐버거’를 우리나라에 출시했다. 캐나다에서 처음 선보여 높은 판매량을 기록한 바 있는 제품으로,

곱창을 먹기 위해 대구를 찾거나 흑돼지를 먹기 위해 제주를 찾는 일은 이제 호랑이 담배피던 시절 이야기다.지역 명물 먹거리가 유통업계와 손잡고 전국 소비자와의 접점을 적극 넓히고 있다. 편의점 입점 및 콜라보레이션 등 다양한 방법으로 유통 채널을 확장해 지역을 넘어 ‘전국구’로 도약하겠다는 전략이다. 유통업계 역시 지역에서 검증을 마친 인기 브랜드로 제품군 차별화를 꾀할 수 있다는 점에서 ‘윈윈’이다.대구 명물 근대골목 단팥빵부터1세대 바리스타 박이추 명읜의 커피까지옛날빵 전문 베이커리 근대골목단팥빵은 이마트24와 협업을 통해 자사

KT&G, ‘에쎄 이츠 딥브라운’ 출시KT&G(사장 백복인)가 새로운 맛의 초슬림 신제품 ‘에쎄 이츠 딥브라운(ESSE It’s Deep Brown)’을 출시한다.제품 패키지는 ‘이츠(It’s)’ 글자를 디자인 요소로 활용하고 다채로운 색상과 패턴을 함께 배치해 ‘에쎄 이츠 딥브라운’의 독특한 맛과 흡연감을 표현했다. 또한, 제품에 냄새저감 기능을 적용해 입에서 나는 담배 냄새도 관리할 수 있다.‘에쎄 이츠 딥브라운’의 타르와 니코틴 함량은 각각 1.0mg, 0.10mg이다. 하림, ‘더미식 밥’ 고객 체험 SNS 행사 진행하림이

슈가로로 스파클링, CU편의점 입점푸드테크 스타트업 인테이크의 과일탄산 음료인 ‘슈가로로 스파클링’이 CU편의점에 입점했다. ‘슈가로로’는 인테이크의 무설탕 저칼로리 디저트 브랜드이다. ‘슈가로로 스파클링’은 사과, 샤인머스캣, 레몬사이다, 복숭아 등 4가지 맛으로 구성돼 있다. 그중 사과와 샤인머스캣 2종을 전국 CU편의점에서 만나볼 수 있다. 슈가로로 스파클링은 대체 감미료인 에리스리톨을 사용해 설탕 없이 ‘달콤한 맛’과 ‘제로 칼로리’를 동시에 잡은 것이 특징인 과일탄산 음료이다. 2018년 11월 출시 이후 자사몰과 쿠팡 등

하림, 더미식 ‘밥믈리에’ 1기 SNS 서포터즈 공개 모집하림이 쌀과 물로만 뜸들여 지어 밥 본연의 풍미를 살린 The미식(더미식) 즉석밥을 3개월간 체험하고 그 경험을 알리는 ‘밥믈리에’(밥+소믈리에) SNS 서포터즈 1기를 20일까지 모집한다.모두 30명 선발 예정인 밥믈리에 1기가 되면 3개월의 활동기간 동안 매달 더미식 밥 24개들이 1 박스씩을 무상으로 제공받게 된다. 평소 더미식 제품들을 좋아하고 밥에 대해 잘 아는 사람이면서 개인 인스타그램이나 블로그를 운영 중이면 누구나 지원할 수 있다. 신청은 더미식 공식 인스타그램

커피를 좋아하는 1인가구에게 캡슐커피는 입문용으로 가장 좋은 장비 중 하나다. 사용과 관리가 편리하면서도 커피전문점과 비슷한 맛의 커피를 내릴 수 있기 때문이다. 취향에 따라 고를 수 있는 맛과 향의 선택지가 다양하다는 점 역시 장점으로 꼽힌다. 글로벌 시장조사기관 유로모니터에 따르면 국내 캡슐커피 시장규모는 2018년 최초로 1000억원을 넘어선 데 이어 지난해에는 약 2000억원까지 성장했다. 캡슐커피 소비가 확대됨에 따라 사용 후 버려지는 일회용 캡슐용기도 늘어나고 있다. 크기가 작고 여러 개의 층으로 나눠져 있어 분리배출 및

1인가구 비중 확대로 사회 전반적으로 ‘1인용’이 대세가 돼가고 있는 요즘이다. 친구, 가족, 연인 등과 모여 먹는 디저트라는 인식이 강했던 디저트 빙수마저도 최근 들어 1인용 제품이 높은 인기를 얻고 있다. 이는 1인가구 증가로 집에서 혼자 배달을 시켜 먹는 등의 혼디(혼자 디저트)족이 많아진 것에 더해 코로나19를 계기로 개인 위생에 대한 경각심도 높아진 영향이다. MZ세대를 중심으로 퍼져나가는 가심비 트렌드도 1인1빙 열풍을 더했다. 큰 사이즈의 빙수 하나를 먹는 것보다 작은 사이즈의 빙수를 여러 개 시켜 다양한 맛을 즐기고자

특별한 날 격식을 차린 곳에서 먹는 술로 인식됐던 와인이 일상 주류로 자리를 잡고 있다. 코로나19를 기점으로 홈술·혼술 트렌드가 확산함에 따른 것이다. 단순히 취하기 위해 술을 마시기보다 술 자체를 가볍게 즐기고 음미하는 이들이 늘면서 고급 주류인 위스키와 와인에 대한 수요가 높아졌다는 분석이 따른다. 특히 와인은 MZ세대를 중심으로 급속도로 보편화 되고 있다. 한국주류수입협회에 따르면 지난 1분기 와인 수입 규모는 1억4017만 달러로 작년동기대비 9.6% 증가했다. 지난해 와인 수입은 전년대비 69.6% 확대됐는데, 2020년

아웃백 스테이크하우스, 자사앱 서비스 강화로 고객 호응 높인다프리미엄 다이닝 아웃백 스테이크하우스가 증가하는 딜리버리 수요를 잡기 위해 자사앱 서비스 강화에 나섰다.아웃백은 올 초 고객 편의성을 고려한 배달 서비스 제공을 위해 자사앱 내 딜리버리 서비스를 론칭했다. 자사앱을 통한 매출은 론칭 약 3개월 만에 전체 배달 매출의 10%를 차지하며 뚜렷한 성장세를 보였다. 이에 아웃백은 자사앱 이용 고객 확충을 위해 본격적인 마케팅 활동을 펼친다는 계획이다.아웃백은 지난 1일부터 캠핑과 피크닉 시즌에 각광받는 폴딩백 굿즈 증정 프로모션을

즉섭밥도 간단하게 한끼 떼우는 것이 아닌 취향과 기호에 맞게 골라먹는 시대다. 이에 즉석밥 시장의 경쟁이 치열해지고 있다.최근 하림이 첨가물 없이 100% 쌀과 물로 뜸들여 지어 밥 본연의 풍미가 살아있는 ‘The미식(더미식) 밥’을 출시하면서 즉석밥 시장에 도전장을 냈으며, CJ제일제당도 ‘햇반솥반’을 출시하면서 즉섭밥의 고급화를 알렸다.하림의 더 미식밥은 백미밥을 비롯해 귀리쌀밥·현미밥·흑미밥·오곡밥 등 11종으로 구성됐다. 100% 국내산 쌀과 물로만 지은 게 특징이다. 식품 보존기간을 연장하기 위한 산도조절제 등 첨가물은 뺐

SPC그룹 섹타나인, 배스킨라빈스-던킨-SPC삼립 3사와 온∙오프라인 통합 마케팅 ‘포켓몬 챌린지’ 진행SPC그룹의 토탈 마케팅 솔루션 계열사 ‘섹타나인(Secta9ine)’이 배스킨라빈스, 던킨, SPC삼립과 손잡고 3사 최초의 온∙오프라인 통합 마케팅 이벤트 ‘포켓몬 챌린지’를 6월 1일부터 14일까지 2주간 진행한다.‘포켓몬 챌린지’는 SPC그룹 브랜드 3사(배스킨라빈스, 던킨, SPC삼립)에서 판매 중인 포켓몬 제품을 통합 멤버십 서비스 ‘해피포인트’를 비롯한 ‘해피오더’, ‘해피페이’ 등 SPC그룹 자체 커머스 플랫폼 및

퀵커머스의 경쟁이 치열해지고 있는 가운데, 요기요가 6월부터 전국 200여 곳으로 서비스 지역을 확장한다고 전했다.최근 새벽배송도 모자라 즉시 1시간 이내 배달이 되는 퀵서비스와 같은 퀵커머스에 다수 기업들이 뛰어들고 있다.배달앱의 대표 주자인 '배달의민족'이 B마트를 선보이자, 요기요와 쿠팡도 잇따라 시범 서비스를 출시했지만 지역의 확장에 한계가 이었다.막대한 자본력을 갖춘 쿠팡의 쿠팡이츠도 서울 송파구를 기반으로 시작됐지만 강동·강남·서초로 범위를 벗어나지 못하고 있다.그 사이 B마트는 수도권을 넘어 대전 지역까지