물가 상승으로 인해 집에서 요리를 하는 사람들이 늘었다. 휴일의 분위기를 낼 수 있는 스테이크 요리도 집에서 가능하다.스테이크 요리를 할 때 채끝 등심이 자주 활용되는데 살짝 둘러진 겉지방이 풍부한 육즙을 보호하고 모양을 그대로 유지해주기 때문이다.■스테이크 재료채끝 등심 300g 두 덩어리, 올리브오일 2 큰 술, 소금, 후추, 버터 1조각, 타임 약간■베사멜 소스 재료감자 3개, 양파 1개, 우유 150ml, 휘핑크림 150ml, 소금 1/2 작은 술, 후추 약간, 타임가루 1/2 작은 술1. 소고기 표면

1인가구들은 배달음식과 밀접한 관련이 있다. 하지만 최근 물가가 천정부지로 오르면서 절약을 해보고자 하는 움직임도 있다.절약을 위해 택하는 것이 배달을 줄이고 집에서 요리에 도전하는 것. 하지만 안 하던 요리를 하려면 어려울 수 밖에 없다.이에 식품업계는 집에서 요리하며 경제적 부담을 줄이고 간편하게 사용할 수 있는 제품을 선보이고 있다.특히 요리초보들은 맛을 내는 데 어려움을 겪는다. 다양한 온라인 커뮤니티 글에서 사용 후기나 제품 추천의 글들을 많이 발견할 수 있지만 선뜻 손이기가 어렵다.육수와 감칠맛에 모두 사용할 수 있는 제

가끔 선물을 받을 때가 있는데, 받아도 어떻게 사용하는지 모를 때도 있다. 아보카도오일도 그런 선물 중 하나라고 생각한다.실생활에서 어떻게 활용하면 좋을지 몰라 막막하기도 하다.아보카도오일은 불포화 지방산이 풍부한 건강한 기름인데, 가장 흔한 활용법은 샐러드 드레싱이다. 아보카도오일은 과일에서 유래한 기름이기 때문에 특유의 맛과 향이 밋밋한 샐러드를 더욱 풍성하게 해준다고 한다. 기름이기 때문에 비타민 A 등 각종 채소와 과일에 포함된 지용성 영양분의 흡수율을 높이는 데도 도움이 될 수 있다.고온으로 가열하는 구이, 부침, 볶음 등

자취생에겐 다소 비싼 과일이긴 하나, 체리가 먹고 싶은 어느 날이 있다.체리는 건강에도 도움을 주는 것으로 알려졌는데 미국 농무부 산하 농업연구청이 2018년 3월 국제학술지인 영양학회지 (Nutrients)에 발표한 연구결과에 따르면 스트레스를 줄이고, 염증을 감소시키며, 운동으로 인한 통증과 근육손상을 감소시키는 것으로 나타났다. 건강에 도움을 주는 체리는 생으로 먹는 것이 가장 좋지만, 씨를 빼서 얼리거나 말려두면 일년내내 여러가지 요리에 활용할 수 있다. 1. 체리 잠봉뵈르 샌드위치■ 재료 : 체리 6알, 깜빠뉴 1조각, 버

낮동안 무더위에 한바탕 진을 빼고 나면 흔히 ‘입맛이 떨어졌다’는 표현을 쓰곤 한다. 이는 단순히 기분 탓만은 아니다. 실제 우리 몸은 날이 더워지면 스트레스 호르몬을 분비하는데, 이로 인해 위장 운동이 저하되고 소화 효소 분비량이 줄어들어 식욕을 떨어뜨리기 때문이다. 또 에어컨 사용으로 인해 실내외 온도차가 크면 외부환경에 적응하기 위해 교감신경은 활성화되지만, 소화나 배설 등에 관여하는 부교감신경은 억제된다. 이 같은 자율신경의 불균형으로 인해 식욕이 감소하게 된다. 이렇게 입맛이 떨어지면 무언가를 만들어 해먹는 것조차 번거롭고

집에서 혼술 한 잔을 즐기는 홈술족이 증가하면서 주류업계가 가볍고 청량감 넘치는 ‘스파클링 저도주’를 선보이고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)가 발간한 ‘2021년 주류 시장 트렌드 보고서’에 따르면 전통주를 음용하는 장소로 가정(집)을 꼽은 소비자는 2019년 47.6%에서 2020년 56.1%, 2021년 59.9%로 매년 증가 추세다. 이러한 ‘홈술’ 트렌드에 힘입어, 마켓컬리 역시 지난 해 말 전통주를 팔기 시작한 지 5개월 만에 30만 병의 판매량을 기록했다고 밝혔다.배상면주가의 '심술7’은 국내산 쌀로 빚은 스파

여름이 오면서 시원한 음식이 생각난다. 습하고 더운 날씨에 외출보다는 배달의 횟수가 늘어난다면 전통주와 페이링으로 색다른 느낌을 낼 수 있다.냉면, 쫄면, 막국수 등 여름철 면요리에 어떤 전통주가 어울릴까? 돈카츠 메일소바+에잇피플브루어리 '미미사워'여름 요리로 소바를 빼놓을 수 없다. ‘돈카츠 메밀소바’는 국내산 통등심 돈카츠 뿐 아니라 향긋한 메밀면과 진한 가쓰오 장국에 간 무, 쪽파, 김깨고명이 다양하게 구성되어 일본식 정통 소바이다. 담백하고 바삭한 돈카츠가 별미인 만큼 경기도 쌀로 제조된 수제 맥주 미미사워(

무더운 여름이 되자 식품·외식업계에서는 시즌 메뉴가 쏟아지고 있다.여름 한정판 메뉴부터 복날을 겨냥한 보양식, 야외 활동을 위한 캠핑에 어울리는 제품까지 다양한 신상을 만날 수 있다.커피 브랜드 메가엠지씨커피의 경우 여름 신메뉴 6종 중 '샤인머스캣 티플레저', '장수 오미자 스무디', '수박주스' 등 3종 음료로, 이는 시즌 중에만 즐길 수 있다. ‘샤인머스캣 티플레저’는 국내산 샤인머스캣과 민트티의 조합, 거기에 코코 젤리를 더해 청량함과 씹는 재미를 더했으며, 출시 2주 만에 SNS에

휴가철을 맞아 호텔업계에서 낮과는 또 다른 여름 밤의 매력을 만끽할 수 있는 다채로운 프로모션들을 진행한다. 선선한 밤공기와 야경을 즐길 수 있는 야외 프로모션부터 청량한 칵테일 한 잔과 함께 스트레스를 날려버릴 수 있는 프로모션까지 다양한 선택이 가능하다.“여름 밤공기와 야경에 반하다” 야외 프로모션 서울 남산에 위치한 도심 속 리조트 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(Banyan Tree Club & Spa Seoul)은 개별 풀을 갖춘 오아시스 야외 수영장의 카바나에서 저녁 시간 여유롭고 이색적인 휴식을 즐길 수 있는 ‘오아시스 핫

우리나라는 예로부터 무더위가 기승을 부리는 시기를 ‘삼복더위’라 불렀다. 삼복에서 복은 복종할 복(伏)자를 쓰는데, 여름 불(火) 기운에 가을의 쇠(金) 기운이 세 번 굴복한다고 해서 삼복이라 부른다. 즉 여름철의 더운 기운이 강해 가을의 서늘한 기운이 눌린다는 것이다. 삼복은 음력 6월에서 7월 사이 3번의 절기로 나뉘며 순서대로 초복, 중복, 말복이라 부른다. 초복은 하지 후 세 번째 경일(천간이 경으로 된 날), 중복은 하지 후 네 번째 경일, 말복은 입추 후 첫 번째 경일이다. 통상적으로 열흘 간격으로 오기 때문에 초복에서

장마철 이후 본격적인 무더위가 시작되고 여름이 되면서 다이어트에 관심이 높아지고 있다. 다이어트 음식은 닭가슴살이나 계란, 샐러드 등을 주로 많이 먹으며 대부분 퍽퍽한 식감과 저염으로 섭취하기 때문에 맛있다고 느끼기 어렵다. 그동안의 노력이 수포로 되지 않도록 도움을 주는 맛있는 다이어트 메뉴를 소개한다.◆ 두부 참치 스테이크고단백 식품인 두부는 밭에서 나는 쇠고기라는 콩을 원료로 만들어 다이어트와 근육 만들기에 좋다. 두부는 풍부한 단백질 외에도 식물성 지방으로 건강하게 지방 성분을 보충할 수 있으며 리놀산을 많이 함유하고 있어

직접 요리를 해 먹으려고 다짐한 후엔 이것저것 알아봐야 할 게 많다. 적당한 조리도구도 갖춰져 있어야 하고 요리에 필요한 각종 조미료도 구비해둬야 한다. 어떤 메뉴를 요리할 지 고민한 뒤에는 그에 맞는 레시피도 찾아야 하고, 레시피를 기반으로 한 식재료 구입도 이어진다. 1인가구의 경우, 손님을 초대하지 않는 한 구입해둔 식재료는 조금씩 남는 것이 보통이다. 대개 남은 식재료는 종류를 불문하고 빠른 시일 내에 먹을 것은 냉장고에, 오래 보관할 것은 냉동실에 넣는 경우가 많다. 하지만 식재료별 보관방법은 저마다 천차만별이다. 잘 모르

외식비 부담을 줄이려 자취 요리에 처음 도전한 이들 대부분 짧으면 일주일, 길면 한 달 안에 고비를 맞이한다. 기분에 따라 메뉴를 선택할 수 있는 배달음식과 달리 집밥은 요리 레벨과 재료에 따라 메뉴가 한정될 수밖에 없기 때문이다. 특히 처음 요리를 시작한 이들은 쉽게 해먹을 수 있는 메뉴를 중점적으로 선택하다 결국 집밥에 물리는 상황에 이르기 십상이다. 이 같은 상황을 피하기 위해서는 스스로 다양한 요리를 경험해보고 선택지를 넓히는 게 좋다. 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있는 알배추 요리를 소개한다. [난이도: 下] 배추 된장국

야외 테라스의 계절이 돌아왔다. 게다가 사회적 거리두기 전면 해제로 모임과 행사도 늘어나고 있다. 이에 국내 유명 호텔들이 최고층에 위치한 테라스에서 프라이빗하게 구워 먹는 바비큐부터, 세련된 멕시칸 요리와 칵테일, 싱그러운 가든에서 즐기는 그릴 메뉴와 무제한 와인, 무더위를 날려줄 시그니처 칵테일까지 여름 밤 분위기에 취하고 싶은 이들을 위해 다양한 식음 프로모션을 선보이고 있다. 반얀트리 클럽 앤 스파 서울, 문바(Moon Bar)의 야외 테라스에서 즐기는 바비큐도심 속 리조트 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(Banyan Tree

배달의 발전으로 프랜차이즈 닭갈비 음식점에서 1인 도시락과 닭갈비를 배달 시킬 수 있는 시대가 됐다. 하지만 음식의 가격이 꽤 비싼 편이라서, 여전히 혼자서는 먹기 부담스러운 음식이라고 느껴졌다.프랜차이즈를 이용하지 못하니 도시락으로 닭갈비의 맛을 느껴보고자 했다. 한솥도시락 신메뉴인 치즈 닭갈비 덮밥이 출시된 것을 알게 되어서, 2종을 먹어봤다. 치즈닭갈비 덮밥가격은 5900원으로, 도시락 치고는 생각보다는 비싸다고 느껴지는 금액이었다. 치즈는 광고에서 볼 수 있을 법하게 쭉쭉 늘어날 만큼 많이 올려져 있었다. 양념도 매운맛이 전

'빈티지'는 흔히 주류 중 와인에 주로 사용하는 말이다. 매해 작황이 다른 포도의 상태를 알려주는 ‘빈티지’가 와인의 개성을 나타내는 특별한 용어이기 때문이다. 하지만 막걸리 시장에도 '빈티지'라는 말이 존재한다. 효모가 살아있어 매일 발효가 진행되는 생막걸리는 매일, 매시간마다 달라지는 맛이 특징이다. 처음에는 당도가 높고 탄산이 적다면 시간이 흐를수록 당도는 떨어지고 탄산이 강해지는 발효 과정을 거친다. 막걸리 애호가들은 아스파탐 등을 넣지 않은 무첨가 막걸리가 빈티지를 느낄 수 있는 막걸리로 칭하며

방역조치 완화에 따라 집밖으로 나서는 사람들이 늘고 있다. 실제 한국농수산식품유통공사에 따르면 올해 1분기 국내 외식업 1분기 매출액은 24조7381만원으로 전년 동기대비 16.3%나 증가했다. 외식업 매출액은 코로나19 발생 이후 꾸준히 감소하다 올해 3년 만에 반등했다. 사람들의 야외활동이 잦아지면서 2년 간 종적을 감췄던 각종 행사도 재개 소식을 알리고 있다. 여름철이면 빼놓을 수 없는 야시장도 전국적으로 다시금 문을 여는 모습이다. 대구에서는 서문·칠성 야시장이 최근 재개장했다. 이중에서도 서문시장은 한국관광공사의 ‘야간관광

사용자 리뷰 기반 맛집 서비스 식신(대표 안병익)이 2022년 올해의 별 맛집(스타 레스토랑) 명단을 발표했다.식신 스타 레스토랑은 다양한 사용자에 입맛에 맞춰 한식, 파인 다이닝, 중식, 일식, 이탈리안, 프렌치, 타이 요리, 배지테리언, 한우오마카세 등 폭넓은 분류의 스타 레스토랑 가이드를 제공한다. 스타 레스토랑 예비 후보 중 에디터들의 내부〮SNS 평가를 수렴한 뒤 최종적으로 검증팀의 확인 후 별 인증을 부여해 등급이 상〮하향 되거나 인증이 취소되는 등의 까다로운 절차를 거치고 있다.올해는 약 75만 개의 음식 점 중 0.8

1. 조선호텔앤리조트의 프리미엄 라이프스타일 호텔 ‘그래비티 서울 판교, 오토그래프 컬렉션’호텔 최상층 루프탑에서 와인을 즐기며 여유로운 시간을 보낼 수 있는 ‘호무랑 루프탑 가든 나잇’을 5월 19일(목)부터 7월 9일(토)까지 선보인다.‘호무랑 루프탑 가든 나잇’은 그래비티의 최상층에 위치한 일식 레스토랑 ‘호무랑’의 야외 루프탑 공간에서 도심의 야경을 바라보며 무제한 와인과 그릴 플래터를 즐길 수 있는 프로모션으로 매주 목요일부터 토요일까지 운영된다. 랍스터, 한우 채끝 등심 등 육류와 해산물 요리로 풍성하게 구성된 ‘그릴 플

혼밥을 하기 위해 종종 이용하는 한솥도시락에서 5월 수량한정으로 판매하는 왕돈가스가 눈을 사로잡았다. 그동안 요리를 하기 귀찮거나 시간적 여유가 없을 때 제육볶음, 돈가스 등 다양한 메뉴를 접했다.가격은 9,300원으로 한솥도시락 메뉴에서는 고가에 속했다. 그런 만큼 양도 많았다. 기본 사각 도시락도 충분하게 나왔으며, 왕돈가스의 경우에는 따로 포장되어서 따뜻하고 바삭하게 먹을 수 있게 나왔다. 먹을 때에는 돈가스 포장이 종이 재질이고 소스의 양도 많기 때문에, 소스는 별도의 접시에 담는 것을 추천한다.사각 도시락은 각 매장마다 반