닭고기에 각종 채소와 와인을 넣고 졸여 만드는 프랑스 전통 닭고기 요리 코코뱅의 레시피를 소개한다. 푹 고아서 부드러워진 닭고기, 붉은색의 진한 레드 와인 소스, 양파와 버섯 맛의 조화가 특징이다.쉽게 접할 수 있는 요리가 아니기에 직접 만들어 먹으면 의미가 있다. 특별한 날 색다르게 즐기기 좋은 와인의 풍미가 일품인 닭요리 코코뱅을 만들어보자. ◇코코뱅 만드는 방법◇재료: 닭 1마리, 양파 2개, 당근 1개, 양송이 3개, 통마늘 5개, 식용유, 밀가루, 베이컨 4줄, 토마토 페이스트 2 큰 술, 와인 1병, 월계수 잎 3개 1.
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2018-11-22 10:41
식탁을 근사하게 만들어주는 라조기 만드는 방법을 소개한다. 라조기는 닭고기를 튀긴 후 여러 야채와 곁들인 매콤한 중국요리로 먹으면 먹을수록 중독성 강한 매운맛이 일품이다.또한 아삭아삭한 식감의 채소와 매콤한 소스, 부드러운 닭고기가 환상적인 조화를 자랑한다. 오늘 저녁은 라조기로 중국집에서 먹던 맛을 집에서도 느껴보는건 어떨까? ◇라조기 만드는 방법◇재료: 닭다리살, 물전분, 계란, 피망, 죽순, 대파, 마늘, 표고버섯, 양송이버섯, 건고추, 양조간장 반 큰 술소스 재료: 물 200ml, 굴소스 1 큰 술, 후추 1. 닭다리살을 잘
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2018-11-20 09:15
오늘 소개할 레시피는 먹음직스러운 비주얼에 군침이 폭발하는 닭갈비다. 양념에 맛있게 볶아진 닭고기와 아삭하게 씹히는 양배추, 깻잎으로 고소함을 더해 많은 부재료 없이도 뚝딱 만들 수 있다. 치즈를 얹어 먹어도 좋고 남은 양념에 밥과 김가루를 넣고 볶아 먹어도 맛있다. 매콤한 양념에 각종 채소와 닭고기가 어우러져 맛을 내는 닭갈비로 푸짐하게 즐겨보자. ◇닭갈비 만드는 방법◇재료: 닭고기, 고구마, 당근, 양파, 고추, 파, 양배추, 물양념 재료: 설탕, 간장, 고추장, 맛술, 마늘 반컵씩, 고춧가루, 후추, 참기름 1. 설탕, 간장,
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2018-11-19 09:51
무의 시원함을 살리고 기름기 없이 깔끔하고 시원한 소고기뭇국의 레시피를 소개한다. 오래 끓일수록 소고기 육수가 우러나며 감칠맛이 더해지고 깊은 맛을 느낄 수 있다.처음부터 물과 재료를 넣고 끓여도 되지만 참기름에 소고기를 볶아주면 고소함이 극대화된다. 고기와 무, 양념이 어우러져 환상적인 조화를 자랑하는 소고기뭇국을 오늘 만들어보자. ◇소고기뭇국 만드는 방법◇재료: 참기름, 소고기, 무, 간마늘 1/2 소주컵, 국간장 1/2 소주컵, 소금 1 큰 술, 생강, 설탕, 파, 후추 1. 팬에 참기름을 두르고 소고기를 볶아준다. 2. 고기
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2018-11-16 09:35
찬바람이 불면 생각나는 얼큰하고 뜨끈한 동태찌개 어떨까? 명태를 잡아 얼린 동태는 12월부터 1월까지가 제철이고 비타민이 풍부한 쑥갓과 잘 어울려 찌개에 함께 넣으면 맛과 영양이 풍부해진다. 동태찌개는 두툼한 살을 발라 먹는 재미가 있고 시원한 국물 맛이 제대로다. 동태 한마리로 푸짐하게 즐길 수 있는 동태찌개로 오늘의 저녁을 준비해보자. ◇동태찌개 만드는 방법◇재료: 동태내장 100g, 동태 1마리, 콩나물 1줌, 다진 마늘 2 큰 술, 무 3cm, 소금 1 큰 술, 대파 2대, 청양고추 2개, 다시마 2장, 양파 반개, 두부 반
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2018-11-15 11:15