2014년 전반부터 TV에는 식기와 조리기구 부딪히는 소리로 가득 찼다. 요리 방송, 일명 '쿡방'들이 인기를 끌며 우후죽순으로 늘어난 탓이다. 쿡방의 시초라고도 불리는 '냉장고를 부탁해'와 오랜 시간 사랑 받았던 '올리브쇼' 등 셰프들의 요리 대결은 물론, 전국 곳곳에 숨어 있는 한식 고수들의 서바이벌 프로그램 '한식대첩' 등 수많은 프로그램들이 생겼다.하지만 그 시절 쿡방은 하나의 공통점이 존재했다. 막강한 손맛을 지닌 셰프나 음식 고수, 쉽게 찾아볼 수 없는 재료들과 유

쿡방이 대세가 된지 오래된 방송가에서 색다른 레시피들을 소개하는 신선한 쿡방이 이목을 사로잡는다. 건강에 초점을 맞춘 레시피를 연구하고 배달 음식과 간편식을 활용해 바쁘고 배고픈 현대인들에게 유용한 꿀팁을 선사한다. MBN 새 예능 '닥터셰프'는 건강을 책임지는 닥터와 맛을 책임지는 셰프가 한 팀을 이뤄 건강 요리 대결을 펼친다. 방송을 통해 맛과 영양적인 면을 고루 갖춘 레시피를 연구하고, 한식·중식·양식 각각의 건강한 조리법을 제시한다. Olive '배고픈데 귀찮아?'는 배달 음식이나 가정간편식(HM

코로나19가 온라인쇼핑 패턴을 바꾸고 있다. 이베이코리아가 국내 코로나19 확진 발표가 있었던 지난 1월 20일부터 3월 3일까지 G마켓과 옥션의 판매 빅데이터를 작년 동기간(2019년 1월 19일~3월 3일)과 비교 분석한 결과, 상품군 및 쇼핑 시간대 등에 변화 추이를 보인다고 3월 6일 밝혔다.먼저 상품군의 경우, 시즌 요인보다는 활동 장소가 판매량에 크게 영향을 줬다. 이른바 '집콕' 상품이 증가 추세를 보였고, 바깥 활동에 필요한 '야외 외출용' 상품은 예년에 비해 주춤한 모습을 보였다. 지난해

국내 HMR(간편식)의 원조 오뚜기는 '오뚜기 3분 요리'로 간편식 시장의 문을 열었다. 이후 기술 발전과 시장의 성장에 따라 오뚜기는 컵밥 등 상온 제품뿐 아니라 냉동피자·볶음밥·생선구이 등 냉장·냉동 제품을 출시하며 성장세를 이어가고 있다.오뚜기는 1969년 설립된 종합식품기업으로 지난 1981년 3분카레를 출시했다. 오뚜기는 그간 기술의 발전을 근간으로 소비 트렌드에 부합한 다양한 제품군으로 다각도의 발전을 꾀하고 있다.현재 간편식시장은 1인 가구와 혼밥족 등이 증가함에 따라 폭발적인 성장을 이어가고 있다. 한국

적은 노력과 시간으로 양질의 한 끼 식사를 제공하는 ‘밀키트’ 제품이 1인가구, 맞벌이 부부 등에게 인기다. 5조에 육박하는 HMR(간편식) 시장에서 그 비중은 아직 미미하나, 바빠지만 잘 먹고 싶은 소비자 욕구와 함께 간편식 시장의 한 축을 담당하며 성장하고 있다.한국농촌경제연구원(aT)에 따르면 밀키트 시장은 2018년 200억원 규모로, 5년 후에는 7000억원 규모로 급성장할 전망이다.또 한국농수산식품유통공사(aT)의 '2019 식품산업시장 및 소비자 동향분석'에 따르면 국내에서 판매되는 밀 키트 10개 브랜드

죽이 환자식이라는 기존 인식에서 벗어나 1인 가구 등 젊은 층에게 인기를 얻으며 일상식으로 탈바꿈하고 있다. 특히 과거 용기에 담겨 소용량으로 판매되던 상온죽 시장에 원물의 질감을 제대로 살린 '파우치죽' 제품이 잇따라 출시되며 죽 시장의 선두권을 향한 레이스가 뜨겁다.한국농수산식품유통공사(aT)의 식품산업통계정보에 따르면 지난해 국내 즉석죽 시장 규모는 885억원으로 전년 707억원보다 25% 성장했다. 이는 불과 3년 전인 2015년 410억원과 비교하면 2배 이상 성장한 수치다. 이 같은 성장에는 CJ제일제당 &

2020년 2월 19일, 국내 '신종 코로나바이러스 감염증(이하 코로나19)' 환자가 51명에 달했다. 눈 불어나듯 늘어나는 확진자 수에 야외 활동을 꺼리는 이들이 늘어나며 소비 트렌드 역시 빠르게 변화하고 있다.하지만 외출을 꺼리는 사람들이 늘어나며 밀키트 시장은 오히려 특수를 누리고 있다. 외식보다는 집에서 요리를 즐기는 이들이 간단한 조리만으로 훌륭한 요리를 완성할 수 있는 밀키트를 선호하기 때문이라고 풀이된다.더불어 대형마트에 들러 장을 보는 이들도 적어지고 있으며, 식당에서의 외식을 즐기는 이들도 줄어드는 추

카페에서 공부를 하는 '카공족'은 일명 '진상 고객'으로 불리며 사람들의 눈총을 받기 일쑤였다. 그도 그럴 것이 한 잔의 음료만을 시킨 뒤 카페의 안팎을 자유롭게 넘나들며 오랜 시간 동안 앉아 있는 것은 물론, 커피를 즐기러 방문한 다른 고객들에게 눈치를 주는 경우도 허다했기 때문이다.하지만 최근에는 카공족들의 대우가 달라졌다. 대학가나 오피스 상권에서는 카공족을 위한 좌석을 늘리거나 편안한 환경을 제공할 수 있도록 전용 매장까지 내는 경우도 있다.그런가 하면 굶주린 카공족들을 겨냥해 본격적으로 음식을

국내 발효유 제품으로 성장한 한국야쿠르트가 2017년 간편식 브랜드 '잇츠온'을 출시하며 국내 HMR시장에 뛰어들었다. 특히, 전동 카트를 통한 신선 배송 서비스와 4세대 HMR로 불리는 밀키트 제품의 다양화 고급화로 고객에게 인기를 얻으며 관련 시장을 확장해 가고 있다.'잇츠온 밀키트'로 시장에 뛰어들다한국야쿠르트는 2017년 9월 '밀키트'를 처음 시장에 선보였다. 밀키트(Meal Kit)는 손질된 식재료와 소스가 세트로 구성된 가정간편식으로 메뉴 고민이나 장 보는 시간을 줄여준다. 밀

2019년 유통업계의 핫 키워드는 단연 '온라인 쇼핑'이었다. 실제로 '한국인터넷진흥원(KISA)'의 자료에 따르면 2019년 국내 온라인 쇼핑 시장의 예상 규모는 약 133조 원으로, 이는 2018년 111조원 대비 약 20% 가량 높은 성장세를 보이고 있는 것으로 나타났다.또한 오픈서베이의 '온라인 식료품 구매 트렌드 리포트 2020' 자료에 따르면 2040 여성 10명 중 8명이 온라인에서 식료품을 구매하는 것으로 나타났다. 1인가구 증가와 맞벌이 가구 증가 등으로 온라인 식료품 구매

58~60년생들의 행보가 예사롭지 않다. 식생활에서 눈에 띄는 변화가 있었다.롯데멤버스가 리서치플랫폼 라임 설문 및 엘포인트(L.POINT) 거래 데이터 분석 결과, 은퇴자 부부(58~60년생 남성, 61~63년생 여성) 집단은 2016년(9.9회)에 비해 지난해(6.7회) 백화점 식당가 이용을 33%나 줄였다.롯데멤버스가 빅데이터와 스몰데이터 연계 분석을 통해 이달 발간한 2020 트렌드픽(TREND PICK)에 따르면, 같은 분석 집단의 소스류와 가정간편식(HMR) 구매에 대해 인당 구매금액 및 구매건수는 증가했다.지난해 가정간

한국의 1인가구 수가 예상보다 더욱 빠르게 증가하고 있다. 인구 성장률이 마이너스가 되는 시점 이후에도 1인가구의 수는 지속적으로 성장할 것으로 보인다. 실제 통계청의 2018 인구총조사에 따르면 한국의 1인가구는 2015년 가구 수 기준 가장 주된 가구 유형으로 자리잡은 것과 동시에 2017년에는 약 562만 가구를 기록하며 그 수가 지속적으로 증가하고 있다.2017년 전체 가구 수에서 1인가구가 차지하는 비중은 28.6%, 2015년 대비 약 1.4%p 증가한 수치로 1인가구의 비중이 30%를 넘어설 것을 기대했던 시점인 202

새벽배송 시장이 빠르게 증가하고 있다. 특히 새벽배송 서비스가 사용자들의 라이프스타일에 꽤 많은 영향을 끼치는 것으로 나타났고 온라인에서 장을 보는 비중이 뚜렷하게 증가한 반면 편의점과 마트, 시장 이용은 감소한 모습을 보였다.엠브레인 트렌드모니터가 수도권에 거주하는 만 19세~59세 성인 남녀 1000명을 대상으로 ‘새벽배송’ 서비스 관련 인식 조사를 실시한 결과, 소비자 대부분(95.7%)이 새벽배송 서비스를 인지하고 있고, 이 중 70%가 실제 이용해본 경험이 있을 정도로 높은 이용률을 보였다.가장 이용 경험이 많은 새벽배송

중국중앙TV에 따르면 2월 11일 중국 후베이성 내 '신종 코로나바이러스 감염증(코로나 19)'의 지난 하루 동안 확진자는 1638명, 사망자는 94명 증가했다고 답했다. 신종 코로나바이러스 감염증이 발병한 우한시에서만 신규 확진자와 사망자가 각각 1104명, 72명 늘어났다. 따라서 지난 11일까지 후베이성 전체의 누적 확진자는 3만 3366명, 사망자는 1068명으로 전체 사망률은 3.2%에 달한다. 확진자 중 5724명이 중태이며, 1517명은 위중한 상태다. 앞서 중국 전국 통계를 발표하는 국가위생건강위원회는

배달앱 요기요, 배달통, 푸드플라이를 서비스하고 있는 딜리버리히어로 코리아(대표 강신봉)가 자사의 미래성장을 주도할 신사업 분야 확대를 위해 이베이코리아 출신 김소정 신임 신사업 본부장을 영입했다고 13일 밝혔다.김소정 신사업 본부장은 이랜드리테일을 시작으로 삼성물산, 이베이코리아까지 온·오프라인 유통을 넘나드는 이커머스 전문가다. 김 본부장은 이베이코리아에서 2003년 입사해 영업과 브랜드 실장을 역임했고, 지마켓 인수 후 통합 시너지를 위한 다양한 비즈니스를 리드하며 마케팅과 광고사업 및 신규사업 본부장으로 활약한 이베이코리아

국민 10명 중 3명은 아침밥을 거른다. 더욱이 챙겨 주는 이 없이 혼자 사는 1인가구에게 아침 챙겨먹기란 여간 까다로운 일이다.이에 최근에는 1인가구와 맞벌이가정의 증가로 인해 밥상을 차리는 대신 간단하게 한 끼를 해결할 수 있는 '핑거밀(finger meal)'이 큰 인기를 끌고 있다. 핑거밀이란 어떤 것이고, 문제점은 없는 걸까.한국여성정책연구원이 25~44세 1인 가구 남녀 2000명을 대상으로 실시한 '2017 1인 가구 증가에 따른 가족 정책 대응방안 연구' 보고서에 따르면 1인 가구의 단점으

국내 쌀 소비량이 지속적으로 줄어드는 반면 쌀 가공식품의 소비량은 오히려 증가하고 있다. 현대인들의 라이프 스타일이 변화하며 집밥을 먹을 기회가 점차 줄어들고, 쌀을 직접 조리하는 대신 즉석밥을 비롯한 쌀 가공식품을 통한 소비로 변한 영향이 크다.즉석밥은 물론 냉동볶음밥과 파우치 죽, 도시락 등의 시장이 계속 증가하는 것을 봤을 때 쌀 가공식품 소비량 역시 앞으로 더욱 늘어날 것으로 전망된다.통계청의 '양곡소비량조사'에 따르면 2014년 65.1kg을 기록했던 1인당 쌀 소비량은 2015년 62.9kg까지 하락하더니

4조원에 달하는 국내 가정간편식(HMR) 시장이 앞으로도 지속적인 성장세를 보이는 가운데 관련 기업들 역시 2020년 가정 간편식 식품군을 확대하며 투자도 늘리고 있다.동원그룹은 동원F&B와 동원 홈푸드를 중심으로 HMR 시장을 확대해 가고 있다. 특히 양반죽은 20년째 죽 브랜드 1위 답게 HMR 분야에서도 강한 면모를 보이고 있다. 동원은 양반 이외 개성왕만두, 혼술족을 위한 '심야식당', 온라인 전문몰 '더반찬' 등도 시장에 선보이고 있다.용기죽 시장 '절대강자' 동원F&B냉동만두&안

CJ제일제당의 '상온 간편식'이 매섭게 성장하고 있다. 차별화된 R&D 및 혁신 제조기술을 바탕으로 '상온은 맛없다'는 고정관념을 타파, 시장 성장을 리딩하며 상온 간편식에 집중하고 있는 것.CJ제일제당은 맛 품질을 갖춘 제품을 구현한다면 충분히 성장 가능성이 있다고 판단, R&D와 제조기술에 지속적으로 투자했다. 지난 2015년 '햇반컵반'을 출시한 데 이어 2016년 '비비고 국물요리', 2018년 '비비고 죽'으로 카테고리를 확장했다.'햇반컵반

2020년 새해가 밝음과 동시에 '건강한 삶'을 보내기 위한 현대인들의 목표가 새롭게 쓰여지고 있다. 자신의 건강뿐만 아니라 환경과 동물권, 윤리적 소비 등에 대한 관심이 높아지며 소수의 취향으로만 여겨졌던 '비건(vegan: 모든 종류의 동물성 음식을 먹지 않는 채식주의자)'이 전세계적으로 번지고 있다. 실제로 '국제채식인연맹(IVU)'은 전 세계의 채식 인구를 1억 8000여 명 정도로 추산 중에 있다. 이처럼 전 세계 채식 인구가 늘고 있는 현재 비건은 가장 강력한 키워드로도 볼 수