자취생이라면 '오늘 뭐먹지' 고민은 늘상 따르는 일이다. 평소 요리를 해보지 않은 경우 쉽게 요리에 나선다는 것은 쉽지 않을 것이다. 이럴 경우 최대한 간단한 요리법으로 완성할 수 있고, 가장 좋은 선택 중 하나가 바로 볶음밥이다. 볶음밥은 밥과 함께 볶아줄 재료손질하고 소금이나 굴소스 등 약간의 소스로 쉽게 만들 수 있어 메뉴로 선택하기 좋다.◆ 굴소스 오므라이스오므라이스는 오믈렛과 라이스를 더하고 일본식 발음으로 읽은 메뉴명이다. 서양 음식을 일본식으로 바꾼 화양식으로 카레라이스와 나폴리탄, 고로케 등이 대표적인

판매가 중단됐던 한솥도시락의 토마토 파스타 3종 메뉴가 인기에 힘입어서 다시 판매를 시작했다. 1인가구인 필자는 메뉴도 워낙 다양하기 때문에 요리를 하기 쉽지 않거나 식사시간이 충분하지 않을 때 주로 이용한다. 토마토 미트 스파게티가장 기본적인 스파게티이다. 가격은 4,500원으로 편의점에서 구매할 수 있는 파스타류와 비슷한 가격대이다. 토마토 특유의 신맛과 단맛이 골고루 느껴졌고, 면은 푹 익힌 정도였다. 미트 스파게티답게 고기가 굉장히 많이 씹혔다.양은 가격 대비해서 편의점에서 판매하는 파스타와 비교해서 조금 적었지만, 맛은 시

습관처럼 써오던 가계부를 뒤적거리다 깜짝 놀랐다. 혼자 먹는 데 쓰는 돈이 엄청난 규모로 불어 있었기 때문이다. 재택근무 중인 데다 최근 몇 달간 약속도 거의 없어서 집에만 있었는데도 식비로 들어간 돈이 엄청 났다. 이대로는 안 되겠다 싶어 혼자 하는 챌린지로 일주일 간 배달 안 시키기에 도전해봤다. 기왕 하는 거 제대로 하자 싶어 스스로 하루 한 끼 이상 집밥 요리를 해보기로 마음 먹었다.도전에 앞서 일주일 식단을 미리 정했다. 메뉴는 쉽게 요리할 수 있을 것 같은 메뉴들을 먼저 고르고 포털 블로그에서 레시피를 검색해 재료와 난이

최근 MZ세대를 중심으로 자연주의 바람이 불면서 첨가물을 넣지 않은 술을 ‘내추럴 주류’라고 한다.가격이 다소 높아도 개성 있는 맛을 즐길 수 있다는 장점으로 인기를 얻고 있으며 전통주에도 이어지고 있다. ‘내추럴 주류’는 시간의 흐름에 따라, 양조장 별로 색다른 맛을 즐길 수 있다.우리술 문화기업 배상면주가의 ‘느린마을막걸리’는 오직 100% 국내산 쌀, 누룩, 물만으로 빚은 프리미엄 막걸리다. 인공감미료인 아스파탐을 넣지 않고도 단맛을 충분히 내기 위해 일반 막걸리에 들어가는 쌀보다 훨씬 많은 양의 쌀을 사용한다. 타사보다 월등

식품의약품안전처에서 가정에서 건강한 식생활을 실천할 수 있도록 나트륨과 당류를 줄인 삼삼하고 맛있는 밥상 메뉴를 담은 ‘우리 몸이 원하는 삼삼한 밥상’ 10주년 기념 특별판을 발간했다.특별판에는 2021년 나트륨‧당류 저감요리 경연대회에서 선정된 40개의 캠핑요리 메뉴와 지난 1~9권에 수록된 메뉴 중 20개의 인기 요리 메뉴를 선정해 담겼다.또한 ▲재료 준비와 조리과정 ▲나트륨·당류를 줄이는 조리요령 ▲열량, 탄수화물, 단백질, 지방, 나트륨 등 메뉴별 영양성분 분석 자료 ▲메뉴 조합을 통한 한 끼 식사 추천 등이 포함됐다.식약처

수제 버거는 일반 프랜차이즈 버거에 비해서 양이 적어 보이고 비싸지만, 패티에는 육즙이 풍부하게 느껴지고 알기 힘든 고급스러움이 느껴진다. 필자는 이러한 느낌에 더해 일반 햄버거에 비해서 좀 더 식사스러운 느낌이 나서 서울에서 맛있다고 소문난 수제 버거집을 일부로 찾아다니는 편이다.전 세계적으로 유명한 '고든 램지' 셰프가 한국에 수제 버거 집을 오픈한다는 뉴스를 접할 때부터 필자는 가고 싶었지만, 코로나로 인해 대기열을 설 자신이 없었기에 한동안 예약 앱만 바라보다가, 예약에 성공했다.고든램지버거 예약은 캐치 테이블

봄이 오면서 야외 활동을 계획하는 이들이 크게 늘었다. 피크닉 도시락 메뉴로 활용하거나 집에서 브런치 카페를 찾은 듯한 기분을 낼 수 있는 닭안심 요리를 포장에서 나간다면 돈도 절약하고 코로나19 시국에 불안해 하지 않아도 될 것이다.닭안심은 부드럽고, 지방과 콜레스테롤 함량이 낮아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 부위다. ◇봄의 풍미가 가득한 ‘닭안심 참나물 김밥’■재료 : 닭안심 3~4 조각, 밥 300g, 참나물 50g, 당근 1/6개, 오이 1/2개, 소금 1큰술, 식용유 2큰술, 김밥 김 2장, 당근/오이는 얇게

라따뚜이라고 하면 애니메이션이 익숙하겠지만 원래 라따뚜이(ratatouille)는 가지, 호박, 피망, 토마토 등에 허브와 올리브 오일을 넣고 뭉근히 끓여 만든 채소 스튜를 말합니다.라따뚜이를 응용한 카레의 새로운 맛을 알려드릴 레시피를 소개합니다. 밥을 곁들여 카레라이스로 먹어도 좋지만, 파스타를 삶아 색다르게 즐길 수도 있습니다. ■ 재료방울토마토 10개, 스파게티 200g, 주키니 호박 1/2개, 카레 약간 매운맛 3T, 가지 1/2개, 올리브유약간, 양송이버섯 5개, 양파 1/2개, 소금 약간, 통후추 약간 ■ 만드는 방법S

고등어하면 비린 맛이 가장 먼저 떠오르는 분들? 집에 있는 묵은지와 고등어로 만드는 간단한 김치찜 레시피가 있습니다.캔통조림 고등어를 사용해서 번거로운 손질 과정이 필요 없습니다. 묵은지와 청양고추로 매콤칼칼하게 맛을 내고, 된장과 미향으로 비린맛을 잡았어요. ■ 재료고등어(통조림) 1개, 묵은지 1/4포기, 들기름 2T, 다진 마늘 1T, 양파 1/2개, 대파 1/3대, 물 300ml, 미향 1T, 청양고추 1개(양념)고춧가루 2T, 된장 1T, 설탕 1/2T ■ 만드는 방법Step 1. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하

쭈꾸미와 삼겹살의 결합! '쭈꾸미 삼겹사' 레시피입니다. 시판 비빔장을 활용해 양념장을 만드는 번거로움은 줄이고, 청양고추를 넣어 칼칼한 매콤함을 살렸습니다.봄이 제출인 주꾸미는 피로회복에 좋기로 유명한 타우린이 풍부하게 들어있습니다. 특히 돼지고기와 궁합이 좋아요. ■ 재료손질 쭈꾸미 6마리, 삼겹살 400g, 양파 1개, 대파 1대, 카놀라유 1T, 소금 약간, 후추 약간(선택 재료) 깻잎 10장, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 참기름 1T(양념) 비빔장 6T ■ 만드는 방법Step 1. 손질 쭈꾸미는 깨끗이 세척

얼큰한 국물에 몽글몽글한 식감의 순두부가 가득 들어 있는 순두부찌개는 얼큰한 국물이 생각날 때 찾게 되는 메뉴입니다.그런데, 삼겹살과 함께 자작하게 끓여낸 순두부 짜글이도 정말 별미란 사실 알고 계셨나요?쫄깃한 고기와 부드러운 순두부의 찰떡궁합은 집나간 입맛도 돌아오게 해줍니다.간단하고 맛있게 끓여낸 순두부 짜글이로 오늘 저녁 어떠세요? ■ 재료순두부 1봉(350g), 대패삼겹살 200g, 순두부찌개양념 1봉(115g), 대파 1/2대, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 물 150ml ■ 만드는 방법Step 1. 대패삼

스튜는 한국의 찌개, 찜, 조림의 중간 성격을 띄는 음식입니다. 수많은 스튜 중에서도 가장 유명하고 인기있는 메뉴는 단연 비프스튜인데요. 카레와 토마토로 감칠맛을 더하고, 고기의 식감을 살렸습니다.바게트, 포카치아 등과 곁들여 먹기 좋습니다. ■ 재료사태(또는 양지) 200g, 물 2컵, 양파 1/2개, 토마토퓨레 4T, 카레 약간매운맛 고형 1조각, 다진마늘 2t, 후추 적당량, 소금 적당량, 하프버터린1t, 올리브유1T ■ 만드는 방법Step 1. 소고기는 사방 3cm로 깍뚝썰기해 소금과 후추로 밑간해 주세요. Step 2. 후

조림 양념으로 설탕 대신 유자차를 활용해서 향긋하고 맛있는 반찬을 만들어보세요.은은하게 퍼지는 유자향이 사각사각 씹히는 연근조림과 정말 잘 어우러진답니다.마지막에 깨를 톡톡 살짝 뿌려주면 먹음직스러운 플레이팅 완성! ■ 재료껍질 벗긴 연근 300g, 꿀유자차 2T, 미향 1T, 참기름 1/2T, 양조간장 3T, 볶음참깨 1t, 식초 1T ■ 만드는 방법Step 1. 끓는 물에 식초를 넣어 연근을 살짝 데치고 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. Step 2. 냄비에 물, 유자차, 미향, 간장을 넣고 끓여주세요. Step 3. 끓기 시작하면

자취를 하면서 요리를 해먹는다는 것은 생각보다 번거로운 일이다. 그래도 직접 손으로 만드는 것에 대한 성취감과 식비 절약도 되기에 종종 도전하고 있다.하지만 요리를 배우거나 자주 하지는 않기 때문에 만드는 할 수 있는 메뉴가 한정적이라 늘 아쉬웠다.유튜브나 블로그 등을 통해서 레시피를 조사해 요리를 하면 ‘이 맛이 맞나?’ 싶기도 했다. 이에 이번 기회에 요리 클래스에 참여에 메뉴 업데이트를 하기로 했다. 최근 1인가구 앱인 '혼족의제왕'에서 개최한 ‘두 끼의 소확행’이라는 프로그램에 참여했다.선정릉역 주변에 위치한

평범한 김말이 말고 라이스페이퍼 김말이는 어떠세요? 라이스페이퍼로 감싼 이색 김말이를 소개합니다.맛있게 양념한 당면을 김으로 감싸고, 다시 한 번 라이스페이퍼로 말아서 지글지글 튀겨주면 안주로 먹기에도 좋고 간식으로 먹기에도 좋은 요리가 탄생합니다. ■ 재료당면 100g, 김밥용 김 3장, 라이스페이퍼 10장, 부추 10g, 당근 20g, 튀김용 기름 적당량(양념) 양조간장 1T, 참기름 1t, 후추 적당량, 소금약간 ■ 만드는 방법Step 1. 끓는 물에 당면을 6분간 삶아주세요. Step 2. 삶은 당면과 당근, 부추를 잘게 다

벚꽃 개화 시기가 시작되면서 벚꽃 놀이를 떠나는 사람들이 늘고 있다.서울의 대표적인 벚꽃 맛집인 여의도, 잠실에는 사람들이 붐빈다.호텔업계에서도 봄나들이를 대비해 애프터눈티 세트를 잇따라 내놓고 있다. 특히 빵이 맛집인 곳을 찾아 호텔로 '빵지순례'를 떠날 수도 있다.조선 팰리스의 ‘조선델리 더 부티크’에서는 절인 체리를 듬뿍 넣고 발로나 다크 초콜릿으로 마무리해 깊이 있는 달콤함과 함께 블라썸 크림으로 은은한 벚꽃 내음을 느낄 수 있는 ‘체리 초코 무스’, 향긋한 라벤더를 우려낸 크림과 상큼한 라즈베리 쥴레가 어우러

남녀노소 좋아하는 재료인 새우를 사용한 부드러운 카레를 소개합니다.코코넛밀크와 계란을 넣으면 동남아요리의 느낌을 낼 수 있어요. 특히 새우와 코코넛밀크 특유의 부드럽고 고소한 맛이 잘 어울립니다. 대하 손질이 번거롭다면 손질된 새우를 활용해보세요! ■ 재료대하 6마리, 카레 약간 매운맛 3큰술, 다진마늘 1/2큰술, 코코넛 밀크 1과1/2컵, 녹말 2큰술, 설탕 1작은술, 계란 1개, 현미유 적당량, 홍고추 1개, 쪽파 4뿌리 ■ 만드는 방법Step 1. 새우는 머리를 떼고 껍질을 벗긴 뒤 등 쪽에 칼집을 길게 내주세요. Step

커리부어스트는 독일 요리 중 하나로, 구운 소시지 위에 케찹과 카레파우더를 뿌려먹는 음식입니다. 우리나라의 떡볶이처럼 독일에서 즐기는 국민푸드라고 볼 수 있습니다. 이 레시피는 독일식 정통 스타일이기보다는 한국인의 입맛에 맞게 변형한 레시피인데요. 짭짤한 소시지와 부드러운 카레가 잘 어울려요. 바게트나 감자튀김을 곁들일 수 있습니다. 집에서 직접 만든 커리부어스트에 시원한 맥주 한 잔 마시며 하루를 마무리 해보시는 건 어떨까요? ■ 재료(필수 재료) 소시지2개, 올리브유1T(양념) 카레 약간 매운맛 고형1조각, 다진 양파2T, 다진

닭가슴살과 풍성하게 넣은 채소로 건강하면서도 맛있게 즐길 수 있는 닭가슴살 스낵랩입니다. 간식으로도 좋고, 바쁜 아침 간단하게 해먹기도 좋습니다. 코울슬로드레싱 대신 홀그레인 머스타드, 갈릭아이올리, 타바스코 스리라차 등 다양한 소스를 사용하면 또 다른 매력을 느낄 수 있어요. ■ 재료밀또띠아 2장, 닭가슴살 100g, 양배추 2장, 당근 1/3개, 오이 1/3개, 코울슬로드레싱 4T ■ 만드는 방법Step 1. 양배추, 오이, 당근은 얇게 채 썰어주세요. Step 2. 닭가슴살은 끓는 물에 10분간 익히고 먹기 좋은 크기로 찢어주

봄이 되면서 기분 전환을 위한 음식을 떠올리게 된다. 분위기 좋은 음식의 대표 격인 '스테이크'이지만 자주 먹으면 질리기 마련이다.소고기를 굽는 방법 말고 다른 방법으로도 요리를 할 수 있는 이색 레시피를 소개하고자 한다. 깔끔하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있는 포토푀를 들어본 적이 있는가? 몽골리안 비프도 소고기를 활용해 집에서 간단하게 만들 수 있다. ◆ 간단하게 즐기는 깔끔하면서도 깊은 맛, 포토푀-재료: 척아이롤(사태 또는 우둔살로 대체 가능) 600g, 감자 2개, 당근 1개, 양배추 1/4통, 양파 1개, 셀