최근 식품업계에 일반적인 신상품 출시 대신, 스테디셀러 등 인기 제품에 새로운 맛을 부여해 재탄생 시키는 ‘베스트 앤 뉴(Best & New)’ 트렌드가 확산하고 있다. 업계에 따르면 지난해 6월 말 농심의 ‘먹태깡’은 출시와 동시에 국내 스낵시장에 돌풍을 일으켰다. 이례적인 품귀 현상을 빚으며 ‘제2의 허니버터칩’이라는 별칭을 얻은 이 제품은 5개월 만에 누적 판매량 1000만봉을 돌파했다. 기존 스테디셀러인 새우깡에 먹태맛을 더한 먹태깡과 같은 베스트 앤 뉴 제품은 시중에서 쉽게 찾아볼 수 있다. 농심은 먹태깡의 인기에 힘입어

프랜차이즈 브랜드들이 너나 할 것 없이 자체앱을 마련하고 있다. 높은 배달 수수료에 배달앱을 이탈하는 소비자를 자사앱으로 유인해 락인(Lock-in) 효과를 노리는 것이다. 다양한 혜택과 빠른 프로세스로 ‘시성비’(시간 대비 효율)를 중시하는 소비자들이 프랜차이즈 자체앱으로 향하고 있다. 카페 프랜차이즈 브랜드는 스마트오더 도입에 가장 적극적이다. 지난 2014년 전세계 스타벅스 최초로 ‘사이렌오더’를 도입한 스타벅스코리아는 출시 2년 만에 누적 주문 건수 1000만건을 돌파하는 등의 흥행을 거뒀다. 사이렌오더는 국내 도입 후 미국

설 명절이 다가오면서 연휴에 집에서 홀로 쉬기로 결심한 사람들도 늘어난 것으로 보인다.롯데멤버스가 지난달 17일부터 18일까지 자체 리서치 플랫폼 라임(Lime)을 통해 전국 20대 이상 남녀 2000명 대상 설 명절 계획 설문조사를 진행한 결과, 올 설 명절 연휴에는 ‘집에서 쉬겠다’는 응답률이 51.2%로, ‘고향이나 부모님/친척 댁을 방문하겠다’는 응답률(31.3%)보다 높았다. 지난 추석 설문에서는 응답률이 각 30.0%, 46.0%로 고향 및 부모님/친척 댁 방문이 응답률 1위였다.설 명절을 누구와 보낼 지 묻는 항목에서도

대형 쇼핑몰과 백화점 등 국내 오프라인 매장이 ‘색다른 경험’을 제공하며 인기를 끌고 있다.업계에 따르면 지난 26일 공식 개장한 초대형 복합쇼핑몰 스타필드 수원은 첫날에만 9만533명, 27일에는 14만251명의 인파가 몰린 것으로 나타났다. 스타필드 수원 방문객 차량으로 인한 교통정체가 벌어지자 수원시는 안전에 유의해달라는 재난문자를 발송하기까지 했다.대형 오프라인 쇼핑몰에 엄청난 인파가 몰리는 것은 지난 2021년 서울 영등포구에 더현대 서울이 문을 열었을 때도 이미 나타난 바 있다. 더현대 서울은 개장 이후 3년 만인 지난해

국내 편의점 수가 사실상 포화상태에 다다르면서 생존경쟁이 불가피해졌다. 이에 편의점업계는 특별함을 갖춘 점포 출점을 통해 경쟁력을 확보하는 모습이다. 국내 편의점 수는 지난해 말 기준 총 5만5800여개에 이른다. 업체별로 보면 CU 1만7800여개, GS25 1만7500여개, 세븐일레븐 1만3800여개, 이마트24 6700여개 등이다. 지난 2018년 한국편의점산업협회가 집계한 국내 편의점 점포 수(4만2200여개)와 비교하면 5년 만에 1만3600개(32.2%) 늘어난 것이다. 업계는 점포 수를 늘리는 데 집중하며 출점경쟁을 벌

프랜차이즈 치킨값이 또 한 번 올랐다. bhc치킨이 2년 만의 가격 인상을 발표하면서다. 후라이드 치킨과 대표 메뉴인 뿌링클 등 평균 인상률은 12.4% 수준이다. 가뜩이나 평균 배달비도 높아진 상황에서 메뉴값까지 오르자 ‘배달 치킨 3만원 시대’가 열렸다는 이야기마저 나온다. bhc는 지난달 29일부터 치킨 메뉴를 비롯한 85개 제품의 권장 소비자 가격을 500~3000원 인상한다고 밝혔다. 인기 메뉴인 뿌링클의 가격은 기존 1만8000원에서 2만1000원으로 3000원 올랐다. 맛초킹과 양념치킨도 3000원 인상된 2만1000원

다이소에서 최근 캡슐커피를 선보이며 커피산업에 진출했다. 다이소가 선보인 캡슐커피는 개당 300원, 500원으로 기존 업계에서 선보인 캡슐커피에 비해 저렴한 편이다. 가격이 저렴하다 보니 일부에서는 이 캡슐커피가 과연 먹기 믿을 만 한지에 대한 의문이 든다는 반응도 있다. 앞서 다이소에서 나온 CJ제일제당 햇반을 기업형 슈퍼마켓(SSM)이나 편의점보다 저렴한 가격에 판매한 것과 관련해 온라인상에서 '유통기한이 임박한 땡처리 상품이다', '내용물이 다르다', '양이적다' 등 여러 말이 나왔던

2023년 '마라'는 외식업계에서 큰 인기를 끌었다. 이러한 대세는 올해도 이어질 것으로 보인다.집에서 마라를 활용해 요리를 한다면, 어떤 음식을 먹을 수 있을까?◆ 마라따뚜이‘라따뚜이’는 프랑스를 대표하는 요리로 토마토, 애호박, 가지와 같은 건강한 재료들을 동그랗게 썰어 토마토소스를 담아 오븐에 구워 먹는 음식이다. 재료 본연의 맛을 담백하게 맛볼 수 있으며, 가볍게 빵을 곁들여 먹어도 좋다. 여기에 담백함을 좋아하지 않는다면 선호도에 맞게 마라 소스를 넣어 조리하여 음식의 풍미를 더 살릴 수 있다. ■메인 재료

온라인쇼핑 업계가 구독형 유료 멤버십 서비스를 너나할 것 없이 쏟아내고 있다. 멤버십 정기 결제를 통해 지속적인 이용을 유도하는 일종의 ‘락인’(Lock-in) 효과를 노린 것이다. 이런 가운데 실제 온라인 쇼핑몰 이용자 중 다수가 유료 멤버십을 구독한 경험이 있다는 조사 결과가 나왔다. 업계에 따르면 국내 온라인 쇼핑몰은 대부분 유료 멤버십 제도를 운영 중이다. 대표적으로 쿠팡의 로켓와우, 네이버의 네이버플러스, 신세계 유니버스 클럽, G마켓·옥션 스마일클럽, 11번가 우주패스 등이 꼽힌다. 이중에서도 쿠팡의 로켓와우는 유료 멤버

1인가구 증가가 이어지면서 편의점 업계에선 발 빠르게 대응책을 내놓고 있다. 다양한 간편식, PB상품을 비롯해 주류 행사에서도 1인가구 반영됐다는 설명이다. 통계청 KOSIS 지표에 따르면 1인가구수는 지난해 750만 가구를 기록하며 전체 가구수의 34.5%를 기록했다. 8년 전인 2015년과 비교해 보면 무려 230만 가구가 늘었고 구성비는 7.3%p 증가했다.이에 GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 10년 간 4캔으로 진행하던 수입맥주 행사를 2024년부터 3캔으로 변경한다고 밝혔다.4캔 1만원 행사로 시작된 수입맥주 인기가

배달앱의 발전으로 배달 음식이 대중화된 가운데, 배달 먹거리로도일명 ‘인스타그래머블', SNS에 사진 찍어 올리기 좋은 음식이 인기가 많은 것으로 나타났다.SNS인 인스타그램과 ‘할 수 있는’이라는 영어 형용사 ‘able’의 합성어인 ‘인스타그래머블(Instagramable)’은 ‘인스타그램에 올릴 만한’이라는 의미의 신조어다. 배달앱 요기요에서는 "지난해 요기요 고객들의 최애 배달 음식 루키 메뉴는 ‘탕후루’로, 2022년 대비 무려 14,332% 주문 수가 증가했다. 검색량 또한 약 5,293% 늘어나 올 한 해 가장 주

서민들의 장바구니 물가 부담이 점점 커지고 있는 상황이다.롯데멤버스가 최근 발간한 ‘내일, 우리는’ 리포트에 따르면 올해 장바구니 물가 수준에 대해 응답자 85.9%가 비싸다(‘비싼 편이다’ 55.1%, ‘매우 비싸다’ 30.8%)고 답했다.이에 코로나 엔데믹 이후에도 ‘외식(16.8%)’보다 직접 식료품이나 간편식을 구입해 ‘집밥(45.9%)’을 해먹는 이들이 세 배 가량 많은 것으로 확인됐다.이와 관련해 롯데멤버스 리서치 플랫폼 라임(Lime)에서 지난 9월 8일부터 20일까지 20~60대 남녀 7000명을 대상으로 식생활 및

맛과 편리함을 다 잡은 냉동식품은 자취생의 오랜 친구다. 과거 냉동식품은 만두, 동그랑땡 등 종류가 한정적이었지만 소형가구의 증가로 인한 수요 증가와 급속 동결 냉동 및 해동 기술의 발달로 선택지가 넓어지는 추세다. 이런 추세에 발맞춰 냉동식품 시장도 빠르게 성장하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT) 등에 따르면 국내 냉동식품 생산규모는 2021년 기준 3조449억원으로 전년(2조8951억원)대비 5.2% 증가했다. 냉동식품 생산규모는 2017년 이후 연평균 8.1% 증가했다.과거 냉동식품 시장을 이끌었던 냉동만두 시장은 2020

올해 위스키 수입량이 또 다시 사상 최대치를 기록할 것으로 예상되는 등 위스키의 인기가 지속되고 있다. 외식업계는 이같은 점을 겨냥해 위스키 브랜드와의 협업 제품들을 속속 내놓고 있다. 최근엔 위스키 풍미를 활용한 햄버거, 베이커리 제품까지 등장했다. 관세청 무역수출입통계에 따르면 올해 1~10월 위스키 수입량은 2만6937톤(t)으로 전년동기대비 26.7% 증가했다. 이는 사상 최대였던 지난해 전체 수입량(2만7038t)과 맞먹는 수치로, 올 연말까지 연간 수입량은 역대 최초로 3만t을 넘어설 것으로 전망된다. 위스키 열풍은 하이

물가 상승으로 인해 장보기 비용 부담이 늘어나는 가운데 못난이 농산물을 찾는 이들이 늘고 있다. 과일, 채소 등의 농산물 구입이 부담스러웠던 1인가구라면 못난이 농산물을 주목해봐도 좋겠다. 한국농촌경제연구원이 발간한 ‘농업관측 11월호 과일’ 보고서에 따르면 이달 사과 10kg 도매가격은 5만~5만4000원 수준으로 예측됐다. 이는 전년대비 79.9~94.2% 오른 것으로, 작년보다 최대 2배가량 상승이 예상된다는 것이다. 이같은 가격 상승은 비단 사과만의 이야기는 아니다. 생육 부진으로 인한 공급 감소로 인해 주요 과일의 가격은

고물가 시대 조금이라도 생활비 지출을 절약하기 위해 온라인쇼핑몰에서 ‘지금 사면 1+1’ 등의 문구를 보고 홀린 듯 결제해왔다면, 오히려 아끼려 다가 더 쓰는 격이 될 수 있다.온라인 쇼핑몰에서 소비자를 기만하는 '다크패턴'이 여전히 횡행하는 것으로 나타났다. 온라인 상에서 흔하게 볼 수 있는 문구들도 이에 해당된다.다크패턴은 소비자의 착각이나 실수, 비합리적인 지출 등을 유도하는 화면 배치를 뜻한다.앞서 공정거래위원회는 지난 7월 온라인 다크패턴을 편취·오도·방해·압박형 등 4개 범주 19개 유형으로 구분해 제시하고

나만의 메뉴 만들어 먹는 커스터마이징 레시피 주목받고 있다. 한 끼를 먹더라도 입맛에 맞게 제대로 먹고자 하는 심리가 그 배경에 있는 것으로 보인다.나만의 메뉴를 만들어 먹는 이른바, 커스터마이징(Customizing) 레시피를 가장 쉽게 확인할 수 있는 곳은 바로 카페다. 기존 음료에 옵션을 바꾸거나 추가하는 식으로 새로운 음료를 만들어낸다.이렇게 소비자가 새로운 조합을 찾아내면 SNS를 통해 알려지면서 인기를 끌어 정식 메뉴로 출시되는 모습도 쉽게 찾아볼 수 있다. 아이스티에 에스프레소 샷을 추가해 마시는 ‘아샷추’가 그 사례다

편의점에 단순히 식료품 구매장소로 여겨졌던 과거와 다르게 이제는 일종의 라이프스타일 공간으로 인식되고 있다. 편의점에서 볼 수 있는 제품 및 서비스 점점 다양화되는 추세다. 최근에는 조립식 주택 판매까지 되고 있다.식품산업통계정보시스템(FIS)에 따르면 국내 편의점시장 규모는 2018년 24조원(판매액 기준)에서 2021년 28조원으로 3년 만에 17% 성장했다.편의점의 이러한 성장세에는 단순한 식료품 판매점을 넘어 멀티플랫폼으로 변신하고 있다. 다양한 이색 상품과 서비스를 제공하며 폭넓게 고객을 유인하고 있는 중이다.가볍게는 이색

CU, GS25, 세븐일레븐, 이마트24 등 편의점 4사가 모두 구독 서비스를 운영하고 있는 가운데 이용자도 꾸준히 늘고 있다.매 끼니를 직접 해결해야 하는 1인 가구에겐 특히 유용할 수 있다. 편의점별 구독 상품의 가격 차이와 특징을 살펴보자.편의점 구독 서비스 2030 세대 중심으로 이용자 수 많아CU의 올해 1~5월 구독 쿠폰 이용 건수는 전년 동기 대비 152.4% 신장했다. 특히 이용자 중 2030 세대가 70% 이상을 차지해 젊은 층에게 인기가 높다. 20대 33.8%, 30대 36.4%의 비중이다.GS25에 따르면 올해

한국농수산식품유통공사에 따르면 2022년 기준 국내 카페 매장 수가 10만 개를 앞두고 있었다. 이처럼 커피를 사 마시는 일이 일상이 된 지금, 치솟는 물가의 영향으로 저가 커피 프랜차이즈로 발길을 돌리는 이들도 많다. 그 영향으로 편의점 자체 브랜드(PB)커피까지 저가 커피 시장에서 두각을 보이고 있다.오픈서베이가 전국 20~59세 남녀 2,000명을 대상으로 조사한 ‘커피 트렌드 리포트 2023’에 따르면 주로 이용하는 카페 1위는 대형·고가 프랜차이즈인 스타벅스(65.6%), 2위는 소형·저가 프랜차이즈인 메가커피(35.5%)