김영광을 감동시킨 '파워 비어 롤'

오늘 소개할 레시피는 JTBC '냉장고를 부탁해'의 셰프 미카엘이 흑맥주 소스를 이용하여 만든 소고기 안심 건강 롤 '파워 비어 롤'이다.

김영광은 '파워 비어 롤'을 맛보고나서 자신의 냉장고에서 나온 재료로 만들어진 것이라고 생각되지 않는다는 듯이 "녹화하면서 제일 좋아요"라고 어린아이처럼 해맑게 말하며 극찬을 표했다.

이에 MC정형돈은 "마치 짝사랑하던 여자친구를 처음 만난 날의 설렘처럼 꾸밈없는 모습이다"라고 김영광의 맛표현을 칭찬했다.

◇자양강장제 같은 요리 '파워 비어 롤'

재료: 소고기 안심, 카망베르 치즈, 말린 크랜베리, 크림 치즈, 햄, 흑맥주, 월계수잎, 알감자조림, 소금, 후추, 통마늘, 설탕, 올리브 오일, 밀가루, 버터

1) 소고기 안심을 고기 망치로 두드려 얇게 편다.

2) 얇게 펼친 소고기 안심에 카망베르 치즈, 말린 크린베리, 크림치즈를 넣고 돌돌 만다.

3) 안심 롤을 이쑤시개로 고정한 후 기름을 두른 팬에 통마늘과 함께 굽는다.

4) 구운 통마늘을 꺼낸다.

5) 햄을 채 썰어 팬에 볶는다.

6) 팬에 설탕, 올리브 오일, 밀가루를 넣어 함께 볶는다.

7) 흑맥주를 붓고 끓여 소스를 만든다.

8) 소스를 월계수잎과 꿀을 넣는다.

9) 알감자조림을 전자레인지에 넣어 데운다.

10) 안심 롤을 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담는다.

11) 소스에 버터를 넣고 녹은 뒤 안심 롤 위에 뿌린다.

12) 데운 알감자조림을 가나쉬로 곁들인다.

(사진출처=JTBC '냉장고를 부탁해')

(데일리팝=민진경 기자)