양파를 이용한 간단한 레시피 블루밍어니언

오늘 소개할 레시피는 연예계의 절친 신동엽, 성시경이 진행하고 있는 올리브 '오늘 뭐먹지?'에서 선 보인 꽃이 핀듯한 화려한 모양의 양파를 이용한 '블루밍어니언'이다.

블루밍어니언은 다른 특별한 재료없이 양파만으로 식욕을 자극하는 요리를 만들수 있다. 양파를 16등분 한 다음 끓는 물에 살짝 데친 후에 찬물에 담그면 꽃이 핀 모양을 유지할 수 있다.

◇블루밍어니언
재료: 양파 1개, 달걀 2개, 우유 100ml, 튀김가루 2C, 카레가루 1T, 소금 1t, 후추 약간, 식용유 적당량

1) 양파는 껍질을 벗긴 후 윗부분 일부를 잘라내고 뿌리를 살려 16등분 한다.

2) 손질한 양파는 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 담가 꽃이 핀 모양이 되도록 둔다.

3) 달걀, 우유를 섞어 달걀물을 만든다.

4) 튀김가루, 카레가루, 케이준스파이시가루, 소금, 후추를 섞어 가루양념을 만든다.

5) 물기를 뺀 양파에 가루양념→달걀물→가루양념 순으로 묻힌다.

6) 양파 뿌리에 포크를 꽂아 예열한 기름에 튀긴다.

(사진=올리브 tv '오늘 뭐먹지?')

(데일리팝=민진경 기자)