돼지고기와 김치를 이용한 '캐비지롤'

오늘 소개할 레시피는 연예계의 절친 신동엽, 성시경이 진행하고 있는 올리브 '오늘 뭐먹지?'에서 선보인 다진 양파와 다진 김치, 고기를 이용한 '캐비지롤'이다.

캐비지롤은 서양에서 만들어 먹는 요리로써, 야채와 고기를 넣고 만든 양배추쌈이다. 양배추쌈안에 양파, 김치, 고기를 잘게 다져서 넣는 것이 특징이며, 물과 케첩과 함께 푹 끓여 맛도 좋고 영양만점인 요리이다.

◇캐비지롤
재료: 통양배추 1통, 다진 돼지고기(목살) 300g, 양파 1개, 신김치 1/4 포기, 케첩 8T, 소금 약간, 데친 쪽파 10줄, 참기름 1T, 깨소금 1T, 후추 1t

1) 다진 양파+다진 김치+간 돼지고기를 함께 섞는다.

2) 양념(참기름, 깨소금, 후추)을 넣고 양념이 베이게 많이 치대어 소를 만든 다음, 삶은 양배추에 넣고 돌돌돌 만다.

3) 데친 쪽파로 묶는다.

4) 무쇠 냄비에 양배추롤을 담고 물과 케첩을 넣고 푹 끓인다.

5) 영양만점 캐비지롤이 완성된다.

(사진출처=올리브'오늘뭐먹지?")

(데일리팝=민진경 기자)