훈제오리가 들어간 '오리열무비빔면'

오늘 소개할 레시피는 연예계의 절친 신동엽, 성시경이 진행하고 있는 올리브 '오늘 뭐먹지?'에서 선보인 10분이면 뚝딱 완성할 수 있는 '오리열무비빔면'을 소개하려고 한다.

'오리열무비빔면'은 일반 비빔면에 훈제오리를 추가한 요리로, 아삭한 열무와 고소한 훈제오리의 기름이 잘 어우러져 맛있는 비빔면을 맛볼 수 있다.

특히, 녹차티백을 이용해 녹차 물을 우려낸 다음 면을 삶게 되면 녹차의 성분이 기름기를 잡아줘서 훨씬 담백한 면을 먹을 수 있다.

◇오리열무비빔면
재료: 훈제오리 5점, 열무김치 적당량, 팔도비빔면 1개, 참기름 1T, 달걀 1개, 통깨 적당량, 녹차티백 1개, 참기름 1T

1) 녹차티백으로 녹차 물을 우려낸다.

2) 녹차 물에 면을 넣고 삶은 다음 찬물+얼음에 면을 헹궈준다.

3) 면에 소스, 열무김치, 참기름을 넣고 비벼준다.

4) 훈제오리는 팬에 구운 후 기름기를 제거한다.

5) 훈제오리는 비빔면 위에 올려주며 완성된다.

(사진출처=올리브 '오늘뭐먹지?")

(데일리팝=민진경 기자)