오늘 소개할 레시피는 토마토소스에 달걀이 빠진 모습이 지옥불에 떨어진 달걀같이 보인다 해서 이름이 붙여진 에그인헬이다. 튀니지에서 흔히 볼 수 있는 가정식 요리로 붉은 토마토소스 위로 좌르륵 흐르는 노른자의 비주얼이 식욕을 자극한다.

붉은색 소스가 매콤할 것 같지만 비주얼과는 다르게 상큼한 토마토소스와 촉촉한 반숙 달걀이 들어가 부담없이 즐길 수 있다. 기호에 따라 베이컨이나 새우를 넣어도 좋고 재료에 따라 다양한 맛을 느낄 수 있다. 

 

◇에그인헬 만드는 방법◇

재료: 달걀, 양파, 식용유, 소세지, 버섯, 고추, 소금, 후추, 모짜렐라치즈

 

1. 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 양파를 볶는다. 

 

2. 양파가 익으면 손질한 소세지, 버섯, 고추와 버터를 넣고 소금, 후추로 간을 한다.

 

3. 모짜렐라치즈와 달걀을 넣고 달걀이 반숙상태가 됐을때 불을 꺼주면 에그인헬 완성.
tip. 달걀을 넣은 후 뚜껑을 닫아야 달걀이 위쪽까지 익어서 맛있는 반숙이 된다.

 

(출처='olive 오늘뭐먹지?')

(데일리팝=변은영 기자)