오늘 소개할 레시피는 촉촉하고 부드러운 토마토와 달걀이 어우러진 토마토 달걀 볶음이다. 계란으로만 만든 에그스크램블도 좋지만 토마토를 넣어주면 느끼함을 잡아주고 상큼함과 풍부한 맛을 더한다.

초간단으로 후다닥 만들어 영양까지 골고루 챙길 수 있고 가볍게 먹을 수 있어 간단한 아침식사로 안성맞춤이다. 아침 식사로 뭘 먹을지 고민 중 이라면 토마토 달걀 볶음을 만들어 보는 건 어떨까?

 

◇토마토 달걀 볶음 만드는 방법◇

재료: 방울토마토, 기름, 파, 계란, 설탕, 케첩, 물

 

1. 방울토마토를 반으로 잘라 준비한다.

 

2. 달군 팬에 기름을 두르고 어슷 썬 파를 볶아준다.

 

3. 파가 살짝 갈색을 띠면 계란을 풀어 부어주고 스크램블 하듯 볶는다.

 

4. 달걀이 익으면 썰어둔 토마토, 파를 넣어주고 설탕, 케첩은 기호에 따라 물은 소주잔 1컵을 넣어주면 완성.

 

(출처='MBC 기분좋은 날')

(데일리팝=변은영 기자)