기사 (3건) 리스트형 웹진형 타일형 얼린 과일·채소, 소비자에게 인기... 급냉으로 '영양소' 파괴 적고 '장기 보관·사용편리' 얼린 과일·채소, 소비자에게 인기... 급냉으로 '영양소' 파괴 적고 '장기 보관·사용편리' 더운 날씨와 코로나19 여파로 대형마트에서 냉동 과일·채소 코너가 소비자들에게 인기를 끌고 있다고 한다. 냉동 과일과 채소는 수확하고 몇 시간 이내에 급속 냉동했기 때문에 영양소 변화가 거의 일어나지 않고 오래 보관이 가능하기 때문이다. 더불어 생과일에 비해 가격이 저렴한 장점이 있다.일반적으로 유통 과정에서 이동 시간이 길면 신선한 채소나 과일은 영양소의 일부를 잃게 된다. 따라서 수확 즉시 최상의 선도에서 급속 냉동한 채소나 과일의 비타민, 섬유질, 미네랄 등 영양소 함량은 일반적으로 신석한 식품과 거의 동일하다고 전문가들은 말 경제 | 임은주 | 2020-07-01 14:45 [이슈&트렌드] 코로나19로 '밀키트·냉동식품' 소비 증가..농식품산업도 '뉴노멀' 준비해야 [이슈&트렌드] 코로나19로 '밀키트·냉동식품' 소비 증가..농식품산업도 '뉴노멀' 준비해야 코로나19로 인해 우리의 식탁 문화에도 변화가 일어날 것으로 전망된다. 실제로 코로나19 이후 외식 업소를 찾는 고객은 줄어든 반면 간편식 등의 판매가 증가하고 있으며, 이커머스와 편의점에서는 HMR(가정간편식)과 밀키트 등의 간편식 수요가 확대되는 추세다. 이에 따라 코로나19 이후의 '포스트 코로나' 시대에 대비하려는 움직임이 눈에 띈다. 소비자들의 소비 트렌드에 맞춰 언택트 판매 방식을 강화하고, 냉동식품과 밀키트 등 간편식 시장을 확대하는 식이다. 지난 5월 19일, 서울 여의도 국회 의원회관 제2세미나실에서는 식품/유통 | 이지원 | 2020-05-28 14:26 [솔로이코노미] 1인가구 전성시대, 작게 더 작게..."미니화로에 1인용 소포장 육류" [솔로이코노미] 1인가구 전성시대, 작게 더 작게..."미니화로에 1인용 소포장 육류" 1인가구 비중이 30%에 육박하며 우리나라의 보편적인 가구로 등극했다. 저출산, 취업난, 만혼 등의 사회적 변화 속에 그 비중은 계속 늘어날 전망이다. 나홀로 가구의 증가는 소비 시장에도 변화를 가져오며 1인가구 맞춤형 제품들이 대세로 자리 잡았다.통계청의 2018년 인구주택총조사에 따르면 우리나라 1인가구는 585만가구로 전체 가구의 29.3%를 차지해 국민 10명 중 3명이 혼자살고 있다는 의미다. 2045년에는 1인 가구 비중이 36.3%까지 증가할 전망이 나온다. 이에 따라 관련업계가 1인가구를 위한 소형 가전·프리미엄 가전 가전/IT/가구 | 임은주 | 2020-02-07 14:25 처음처음1끝끝