깔끔한 찌개가 생각나는 날, 기본적인 재료와 고추장만으로도 훌륭한 찌개를 만들 수 있다. 살짝 씹히는 호박과 부드러운 두부를 넣어 칼칼하게 끓여낸 호박 고추장찌개만 있으면 다른 반찬이 필요없다.개운하면서 얼큰한 국물이 일품으로 밥을 비벼 먹으면 금세 밥그릇을 비우게 된다. 뜨끈한 국물 요리를 찾는다면 호박 고추장찌개에 도전해보는건 어떨까? ◇호박 고추장찌개 만드는 방법◇재료: 돼지고기 전지, 참기름, 쌀뜨물, 멸치, 감자, 호박오가리, 두부, 파, 청양고추, 양파, 고추장, 생강즙, 다진 마늘, 국간장 1. 팬에 한입크기로 썬 돼지
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2019-10-01 11:13
통조림으로 만드는 보양식, 고등어추어탕의 레시피를 알아보자. 고등어추어탕은 진하고 얼큰한 국물이 일품으로 해장용으로도 손색없는 요리다.토속음식인 추어탕은 단백질, 칼슘, 불포화지방산이 풍부해 초가을에 먹으면 여름내 더위로 잃은 원기를 회복시켜 준다. 추어탕의 맛을 그대로 살린 고등어추어탕으로 환절기 건강을 챙기자. ◇고등어추어탕 만드는 방법◇재료: 식용유 2 큰 술, 대파, 물 5컵, 통조림 고등어, 감자, 새송이버섯, 청양고추양념 재료: 간마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 된장 1 큰 술, 액젓 2 큰 술
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2019-09-03 10:02
남녀노소 즐겨 먹는 요리로 누구나 쉽게 만들수 있는 부대찌개의 레시피를 소개한다. 라면 건져 먹고, 소시지도 골라 먹고, 재료의 맛이 배인 국물과 밥까지 비벼 먹으면 행복 그 자체인 요리다.부대찌개는 통통한 소시지와 칼칼하게 매운 양념장만 있으면 쉽게 맛을 낼 수 있다. 오늘은 좋아하는 재료를 가득 넣어 나만의 부대찌개를 만들어 보자. ◇부대찌개 만드는 방법◇재료: 통조림 햄, 소시지, 김치 1컵, 김칫국물, 콩나물, 두부 반 모, 양파 반 개, 파채 한 줌, 쌀뜨물 500ml양념 재료: 고추장 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2019-03-18 09:58
시원한 국물에 은은하게 퍼지는 칼칼한 매운맛이 일품인 홍합탕 만드는 방법을 알아보자. 홍합탕은 부드럽고 탱글탱글한 홍합살과 칼칼한 국물이 환상적인 조화를 자랑한다.홍합은 비타민과 칼슘, 인, 철분, 단백질이 풍부하고 알코올성 간질환에 우수한 효과를 갖고 있다. 오늘 저녁은 추운 날씨에 안성맞춤인 뜨끈한 국물 요리 홍합탕을 먹어보자. ◇홍합탕 만드는 방법◇재료: 소금, 다진 마늘 1 큰 술, 숙주 1봉지, 올리브유, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 2개, 국간장, 고춧가루, 무 1/4개, 홍합 500g 1. 뚝배기에 올리브유를 두
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2018-12-05 09:50
무의 시원함을 살리고 기름기 없이 깔끔하고 시원한 소고기뭇국의 레시피를 소개한다. 오래 끓일수록 소고기 육수가 우러나며 감칠맛이 더해지고 깊은 맛을 느낄 수 있다.처음부터 물과 재료를 넣고 끓여도 되지만 참기름에 소고기를 볶아주면 고소함이 극대화된다. 고기와 무, 양념이 어우러져 환상적인 조화를 자랑하는 소고기뭇국을 오늘 만들어보자. ◇소고기뭇국 만드는 방법◇재료: 참기름, 소고기, 무, 간마늘 1/2 소주컵, 국간장 1/2 소주컵, 소금 1 큰 술, 생강, 설탕, 파, 후추 1. 팬에 참기름을 두르고 소고기를 볶아준다. 2. 고기
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2018-11-16 09:35
추석 연휴 동안 맘껏 먹고도 남은 전들, 맛있게 먹을 수 있는 방법을 고민 중이라면 주목해보자. 남은 전을 활용해 전 찌개 만드는 방법을 소개한다. 느끼함을 잡아주는 새우젓이 포인트다.처치곤란 명절에 먹고 남은 전을 깔끔하고 칼칼한 맛이 일품인 전 찌개로 만들어 명절 한정 음식으로 즐겨보자. ◇전 찌개 만드는 방법◇재료: 양파, 무, 파, 전, 간 마늘 1 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 국간장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술 1. 낮은 냄비에 양파, 무, 파를 깔고 위에 전을 빼곡하게 쌓아준다. 2. 전들이 잠길락 말락 할 정도로 물
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2018-10-01 09:29