깊은 맛을 내는 국물이 매력적이고 푸짐한 양지머리와 채소가 맛있는 육개장의 레시피를 알아보자. 육개장은 추운 겨울 몸을 녹여주는 한국 밥상의 정석이라고 할 수 있다.뜨끈한 국물에 밥을 말아 먹다보면 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 된다. 마땅한 반찬이 없다면 하얀 쌀밥과 얼큰한 국물이 환상적인 조화를 자랑하는 육개장을 만들어 보는건 어떨까? ◇육개장 만드는 방법◇재료: 양지머리 600g, 물 6L, 대파 1대, 청주 3 큰 술, 소금 2 큰 술, 후추, 토란대, 고사리, 숙주나물 1줌, 배춧잎 5장밑간 재료: 조선간장, 진간장, 고추기름
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2019-01-09 09:31
반찬 하기 싫은 날 만들기 좋은 돼지고기 짜글이의 레시피를 소개한다. 고기와 감자를 듬뿍 넣고 자작하게 끓여 얼큰하면서 진한 국물맛에 밥과 함께 먹으면 없던 입맛도 금세 되찾을 수 있다.또한 취향에 따라 양파, 스팸 등을 넣어서 먹어도 맛있다. 요리 초보도 쉽게 만들 수 있는 얼큰하고 매콤한 돼지고기 짜글이로 든든하게 저녁을 해결하자. ◇돼지고기 짜글이 만드는 방법◇재료: 돼지고기 500g, 무 반 개, 사과 1개, 물 1컵, 감자 1개, 애호박 반 개, 양송이, 대파양념 재료: 맛술 10 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 고운 고춧
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2018-12-12 09:26
닭고기에 각종 채소와 와인을 넣고 졸여 만드는 프랑스 전통 닭고기 요리 코코뱅의 레시피를 소개한다. 푹 고아서 부드러워진 닭고기, 붉은색의 진한 레드 와인 소스, 양파와 버섯 맛의 조화가 특징이다.쉽게 접할 수 있는 요리가 아니기에 직접 만들어 먹으면 의미가 있다. 특별한 날 색다르게 즐기기 좋은 와인의 풍미가 일품인 닭요리 코코뱅을 만들어보자. ◇코코뱅 만드는 방법◇재료: 닭 1마리, 양파 2개, 당근 1개, 양송이 3개, 통마늘 5개, 식용유, 밀가루, 베이컨 4줄, 토마토 페이스트 2 큰 술, 와인 1병, 월계수 잎 3개 1.
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2018-11-22 10:41
오늘 소개할 레시피는 요즘 같은 쌀쌀한 날씨에 절로 생각나는 어묵탕이다. 시원하게 우린 육수에 쫄깃한 어묵을 듬뿍 넣고 보글보글 끓이면 완성으로 냉장고 속 재료를 이용해 푸짐하게 즐길 수 있다.국물을 칼칼하게 즐기고 싶다면 청양고추나 고춧가루를 넣고 끓이면 매콤함이 딱 좋다. 저녁 공기가 차가운 요즘 속까지 따뜻하게 만들어주는 어묵탕으로 맛있는 저녁을 즐겨보자. ◇어묵탕 만드는 방법◇재료: 어묵 215g, 대파 1대, 양파 1개, 무 1/3개, 멸치 10개, 다시마, 두부 반모, 간장 2 큰 술, 청주 4 큰 술, 쯔유 2 큰 술,
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2018-11-12 09:30
추석 연휴 동안 맘껏 먹고도 남은 전들, 맛있게 먹을 수 있는 방법을 고민 중이라면 주목해보자. 남은 전을 활용해 전 찌개 만드는 방법을 소개한다. 느끼함을 잡아주는 새우젓이 포인트다.처치곤란 명절에 먹고 남은 전을 깔끔하고 칼칼한 맛이 일품인 전 찌개로 만들어 명절 한정 음식으로 즐겨보자. ◇전 찌개 만드는 방법◇재료: 양파, 무, 파, 전, 간 마늘 1 큰 술, 새우젓 2 큰 술, 국간장 2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술 1. 낮은 냄비에 양파, 무, 파를 깔고 위에 전을 빼곡하게 쌓아준다. 2. 전들이 잠길락 말락 할 정도로 물
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2018-10-01 09:29