각종 채소를 이용한 든든한 한 끼 식사 '제믈렛'

오늘 소개할 레시피는 연예계의 절친 신동엽, 성시경이 진행하고 있는 올리브 '오늘 뭐먹지?'에서 각종 채소를 이용한 든든한 한 끼 식사 '제믈렛'이다.

냉장고에 있는 각종 채소와 소시지를 넣어 볶음밥처럼 만든 요리이다. 마지막에 올린 달걀 반숙을 톡 터트려 함께 비벼 먹으면 일반 볶음밥과는 다른 고소한 풍미를 느낄 수 있다.

◇제믈렛
재료: 프랭크소시지 2줄, 스팸 170g, 마늘 6쪽, 양파 1/2개, 홍피망 1개, 토마토 1개, 시금치 한 줌, 달걀 2개, 올리브오일 적당량, 소금 약간, 후추 약간

1) 마늘, 양파, 홍피망, 토마토, 프랭크소시지, 스팸을 잘게 썬다.

2) 시금치는 적당한 크기로 썰어 뜨거운 물에 데친다.

3) 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 피망, 토마토, 소시지, 시금치 순으로 넣고 볶는다.

4) 끓는 물에 달걀을 넣고 4분 30초 동안 삶아 반숙을 만든다.

5) 접시에 볶은 채소를 담고 반숙 달걀을 올려 비벼 먹는다.

(사진=올리브 tv '오늘 뭐먹지?')

(데일리팝=민진경 기자)