오늘은 올리브TV의 올리브쇼 2014 '1분 레시피: 달달한 녹차 팬케이크' 라는 프로를 소개 하고자 한다.

일반적으로, 우리가 먹는 펜케이크는 달달·달콤함을 지닌 케익으로 생각하고 하는데, 이번에 만들 '녹차 팬케이크' 는 보통 우리가 먹는 펜케이크에 녹차로 펜케익크를 만들어 독특하고 색다른 맛을 더해준다.

녹차는 초록색을 띠는 부드러운 찻잎 또는 그 찻잎을 우린 물로써 건강 혹은 다이어트에 주로
이용하여 마신다. 이러한 녹차의 장점은 비타민이 있어 스트레스 해소, 지방분해등에 좋다고 한다.

달콤하고 맛있는 펜케이크와 녹차와의 독특한 만남!
쉽고 빠르게 녹차 펜케익을 만들 수 있는 방법을 소개하고자 한다.

1. 전자레인지용 용기에 달걀 노른자 160g, 전분60g, 설탕120g, 버터50g, 우유500g을 넣고 잘 섞는다.

2. 전자레인지에 5분간 돌려 홈메이드 커스터드 크림을 만들어서 얼음볼에 담아 10분간 식힌다.

3. 핫케익 믹스(500g)에 말차가루 약간, 달걀 2개를 넣고 우유 310g을 넣고 반죽한다.

4. 크림을 식히는 동안 반죽을 오일 없이 코팅 팬에 두른 후 작게 부친다.

5. 커스터드 크림과 듬뿍, 과일과 섞은 딸기 잼을 반복해서 올려 총 3겹을 쌓는다.

6. 생체리, 블루베리, 라즈베리를 올린 후 슈거 파우더를 뿌린다.

(사진출처=올리브TV의 'Olive Show 2014')

(데일리팝=박종례 기자)