YTN Life의 '건강365-푸드테라피'에서는 '눈에 좋은 당근 시나몬머핀' 요리법이 방송됐다. 어떻게 하면 '당근 시나몬머핀' 을만들 수 있는지 소개한다.

당근 시나몬머핀은 당근과 시나몬 등이 들어간 빵이다. 머핀과 같은 빵을 좋아한다면 당근 시나몬머핀을 만들어보면 어떨까. 당근에는 베타카로틴이라는 성분이 많아서 우리 몸속에 비타민A로 들어가 눈 건강에 좋다고 한다.

달걀을 풀어줄때, 스팀기가 없다면 수저 등으로 한쪽 방향으로 저어서 달걀을 풀어주면 된다. 집에 오븐이 없다면 전자레인지를 이용할 수 있는데 종이컵에 반죽의 70~80%를 담고 랩을 씌운 후, 7분에서 8분 정도 돌려주면 된다.

◇ 눈 건강에 좋은 '당근 시나몬 머핀' 만드는 방법 ◇

재료 : 전분가루, 당근, 호두, 버터, 우유, 설탕, 소금, 베이킹파우더, 시나몬 가루

1. 전분 가루, 베이킹 파우더, 시나몬 가루를 체에 걸러준다.

2. 당근을 잘게 썰어준다.

3. 달걀을 풀어준다.
※ 스팀기가 없을때는 한쪽 방향으로 계속 저어준다. ※

4. 달걀에 설탕, 소금, 우유, 녹인 버터를 넣어준다.

5. 체에 거른 전분가루와 달걀물을 함께 섞어준다.

6. 잘게 썬 당근도 넣어 섞어준다.

7. 머핀 틀에 3분의 1정도 담아준다.
※ 호두도 곁들여주면 좋다. ※

8. 180도로 예열된 오븐에 25분정도 구워준다.
※ 전자레인지를 사용할 경우 : 종이컵에 반죽의 70~80%를 넣고 랩을 씌운 후, 7~8분 정도 돌려준다.※

(자료출처=YTN Life '건강365-푸드테라피')

(데일리팝=최은영 기자)