디아블로는 입안의 혀가 알싸해질 정도로 매콤한 요리에 활용하는 용어이다.

고추의 캡사이신 성분을 섭취하면 혈액순환을 도와주기 때문에 추운 겨울 몸을 따뜻하게 만들어 준다.

이에 빵에 찍어 먹어도 좋고 따뜻하게 떠먹어도 좋은 '토마토 디아블로'를 만드는 방법에 대해 공유해 보고자 한다.

◇토마토 디아블로 만드는 방법◇

재료: 토마토, 토마토 소스, 양파, 마늘, 달걀. 소금, 후추, 모짜렐라 치즈, 루꼴라, 육수, 건고춧가루, 핫소스

1. 양파는 얇게 썰고 마늘은 다져 준다.

2. 팬에 양파와 마늘을 볶고, 약간의 후추와 소금으로 간한다.
Tip. 양파는 익는 시간이 오래 걸리기 때문에 먼저 볶아 주는 게 좋다. 

3. 양파가 다 익고 마늘이 반 정도 익었을 때 육수와 토마토를 넣고 열이 들어가 뭉개질 정도로만 익혀 준다.

4. 토마토 소스를 넣고 매운맛을 위해 건고춧가루를 넣어 준 후 뭉근히 끓여 준다.

5. 모짜렐라 치즈, 핫소스, 달걀을 넣고 다시 한 번 끓여 준다.

6. 그릇에 담아 루꼴라를 얹어 마무리한다.

(출처='YTN life-건강365')

(데일리팝=이지원 기자)