간단한 한 끼 식사로 즐기기 좋은 단호박샐러드의 레시피를 소개한다. 단호박의 은은한 단맛과 견과류의 고소한 맛이 어우러져 많이 먹어도 질리지 않고 속까지 든든하게 채워준다. 빵 사이에 발라 샌드위치로 즐기면 근사한 브런치 메뉴가 된다.
비타민A와 베타카로틴이 풍부한 단호박은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈관질환 및 성인병 예방 효과가 있다. 또 비교적 낮은 열량에 비해 풍부한 영양가가 함유되어 있어 다이어트 식품으로도 아주 좋다.
◇단호박샐러드 만드는 방법◇
재료: 견과류, 단호박
1. 견과류 2봉지를 넣고 약 1분간 볶는다.
tip. 견과류를 볶거나 구우면 맛과 향이 훨씬 고소해진다.
2. 절구에 볶은 견과류를 넣고 빻아준다.
3. 빻아놓은 견과류를 찐 단호박에 넣는다.
4. 견과류와 단호박을 함께 섞어주면 완성.
(출처='MBN 알토란')
(데일리팝=변은영 기자)
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