기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 [솔로이코노미] '가심비 소비' 오늘은 셰프의 재량대로 먹기 [솔로이코노미] '가심비 소비' 오늘은 셰프의 재량대로 먹기 최근 국내 1인가구가 증가하는 상황에 좋은 품질의 음식을 소비하고자 하는 욕구가 더해지면서 셰프의 재량대로 요리를 내어주는 '맡김차림'이 눈길을 끌고 있다.맡김차림은 '맡기다'라는 뜻의 일본어 오마카세를 우리말로 순화했으며 일식집에서 주방장이 재료에 따라 영업일마다 다른 메뉴로 코스를 구성해 내놓은 '주방장 특선 코스'에서 비롯했다.횟집이나 초밥집과 같은 일식에서 맡김차림이 시작됐지만 점차 활용 범위가 넓어지면서 한식, 양식, 중식 등에서도 셰프의 맡김 코스 요리를 가리키는 용어가 되고 있 식품/유통 | 오정희 | 2021-08-06 16:05 처음처음1끝끝