기사 (2건) 리스트형 웹진형 타일형 [싱글레시피] 3분 완성! 봄철 입맛을 돋우는 '씀바귀무침' [싱글레시피] 3분 완성! 봄철 입맛을 돋우는 '씀바귀무침' 성큼 다가온 봄을 맞이해 색다른 봄나물 반찬인 씀바귀무침에 도전해보는 건 어떨까? 씀바귀는 이른 봄에 나오는 국화과에 속하는 식물로 어린잎이나 뿌리를 요리해서 먹는 쓴맛이 나는 봄나물이다.해독에 탁월한 제철 재료로 한 그릇만으로도 영양소를 골고루 섭취할 수 있다. 쓴맛을 우려낸 씀바귀를 매콤한 고추장 양념에 버무리면 완성으로 입맛이 없을때 식욕을 돋워주는 역할을 하기 때문에 요즘 같은 봄철에 안성맞춤인 음식이다. ◇씀바귀무침 만드는 방법◇재료: 씀바귀, 미나리양념 재료: 고추장 2큰 술, 설탕 2큰 술, 식초 2큰 술, 간장, 매실 오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2020-02-25 14:45 [싱글레시피] 봄나물 열전, 새콤달콤 쌉싸름한 '씀바귀무침' [싱글레시피] 봄나물 열전, 새콤달콤 쌉싸름한 '씀바귀무침' 집에 있는 양념에 씀바귀나물만 추가해 간단하게 완성할 수 있는 씀바귀무침의 레시피를 소개한다.씀바귀는 봄에 뿌리줄기를 캐어 나물로 무쳐먹거나 부침으로 먹기도 하는데 쓴맛이 강해서 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 우려내어 조리하면 훨씬 부드럽게 먹을 수 있다. 입맛이 살아나는 씁쓸한 맛이 매력적이라 봄이면 절로 생각이 나고 씀바귀를 돼지고기와 함께 먹으면 돼지고기의 느끼한 맛을 잡아주며 돼지고기의 산성을 씀바귀가 중화시켜 균형을 맞춰준다. ◇씀바귀 무침 만드는 방법◇재료: 씀바귀, 미나리, 숙주양념재료: 고추장 2큰술, 설탕과 식초 1큰 오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2018-04-27 10:25 처음처음1끝끝