오늘은 JTBC의 알짜왕에서 방송된 '남녀노소 인기만점! 블랙커런트 고른곤졸라 피자' 만드는 방법을 소개하고자 한다.

블랙커런트 고르곤졸라 피자는 구운 아몬드 슬라이스와 모차렐라와 고르곤졸라 치즈 그리고 스파게티용 크림소스가 들어간 달콤하고 고소한 피자이다.

잼과 젤리에 사용되는 블랙베리라는 뜻을 지니고 있는 블랙커런트는 쓴맛이 강하지만, 약한 불에서 졸이면서 남녀노소가 좋아하는 달콤한 맛으로 변하며, 서로 엉겨붙는 성질이 있어 피자와 접착 역할을 해준다.  

외국 사람들은 꿀을 대신해서 달콤함을 느끼게 만들어주는 블랙커런트 소스를 외국사람들은 빵위에 얹어먹기도 한다. 마지막에 아몬드 슬라이스까지 뿌려주면 바삭바삭함이 느껴지는 맛있는 독특한 블랙커런트 고르곤졸라 피자가 완성된다.
 
이 방법을 사용하여 블랙커런트 고르곤졸라피자를 만든다면, 일반 피자와는 다른 색다른 피자가 탄생한다.

◇ 블랙커런트 고르곤졸라피자 만드는 법◇

◇ 재료: 블랙커런트 생과 2컵, 구운 아몬드슬라이스 약간, 토르티야 2장, 모차렐라 치즈 1컵, 고르곤졸라 치즈1/2컵, 설탕 1과 1/2 큰술, 다진 마늘 1큰술, 스파게티용 크림소스 4큰술, 올리고당 1/2컵 ◇

1. 냄비에 블랙커런트 생과,올리고당,설탕을 넣고 졸인다.

2. 토리티야 위에 다진 마늘, 시판용 크림소스를 바른다.

3. 2에 모차렐라 치즈, 고르곤졸라 치즈를 뿌린다.
※ 짠맛의 고르곤 졸라 치즈는 '적당량'만 넣는다.※

4. 완성된 블랙커런트 소스를 3에 올려준다.

5. 4를 팬에 올리고 약불에서 치즈가 녹을 때까지 구워준다.
※ 센불에서 하면 탄다. ※

6. 고소함을 책임질 구운 아몬드 슬라이스를 뿌려주면 완성.

(자료출처=JTBC의 '알짜왕)

(데일리팝=박종례 기자)