가벼운 한 끼가 필요한 날, 포슬포슬 삶은 감자로 따뜻한 수프를 끓여보자. 특히 감자 수프는 부드러우면서도 비타민 C가 풍부해 감기 때문에 입맛이 없을 때 먹기 좋다.
양파를 다져 넣으면 아삭한 식감이 살아나며 치즈를 넣어 담백함을 살려도 좋다. 또한 만들기도 간편해 아침식사 대용으로도 안성맞춤이다. 바쁜 아침, 감자를 활용해 맛있고 든든한 한 끼를 만들어 보는건 어떨까?
◇감자 수프 만드는 방법◇
재료: 감자250g, 파 4g, 물 2컵, 두유 2컵, 소금 1/3작은 술, 파슬리, 올리브 오일
1. 감자와 파를 작게 썰어준다.
2. 올리브유를 두른 팬에 감자와 파를 넣어 볶는다.
3. 감자가 익으면 물을 넣고 10~15분 정도 끓인다.
4. 감자를 믹서에 넣고 갈아준 뒤 두유를 넣고 소금으로 간을 맞춰주면 완성.
(출처='mbn 생생 정보마당')
(데일리팝=변은영 기자)
저작권자 © 데일리팝 무단전재 및 재배포 금지
