고구마와 함께 대표적인 간식거리이자 다양한 요리와 함께 곁들여 먹는 감자. 제철을 맞은 감자를 활용해 감자전보다 만들기 쉽고 바삭함이 살아있어 더욱 맛있는 감자채전에 도전해보는 건 어떨까?
감자채전은 고소함이 일품인 초간단 요리로 감자를 갈지 않고 얇게 채 썰어 식감이 그대로 유지된다. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 두 가지 매력을 느낄 수 있어서 더욱 좋다. 더위에 입맛을 잃기 쉬운 여름, 손쉽게 만들수 있는 요리로 맛있는 한끼를 즐겨보자.
◇감자채전 만드는 방법◇
재료: 감자 3개, 소금 1/2큰 술, 부침가루 1.5큰 술, 후추, 식용유
1. 감자 3개를 채 썰어 물에 헹군 후 채반에 밭쳐 물기를 빼준다.
2. 볼에 채 썬 감자, 소금, 부침가루, 후추를 넣고 섞어 감자채반죽을 만든다.
3. 팬에 식용유를 두르고 감자채반죽을 적당량 올려 노릇하게 구워주면 완성.
(출처='tvn 집밥 백선생3')
(데일리팝=변은영 기자)
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