자취하는 사람마다 자취의 즐거움이 다를 것 같은데요, 이제는 매우 귀찮아졌지만 저는 자취 초반에는 요리를 하면서 자취의 즐거움을 느꼈습니다. 요즘은 요리책을 구입하지 않아도, 유튜브와 블로그에서 요리 레시피를 쉽게 볼 수 있습니다.

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그런데 간단하게 요리할 수 있다고 나와있어도 간혹 요리에 필요한 재료들이 너무 많은 경우도 있더라고요. 그래서 오늘은 간장, 고추장, 올리고당, 다진마늘, 파만으로도 맛있게 양념을 낼 수 있는 방법에 대해 공유하려고 합니다.

 

-양념재료

필수 양념재료는 고추장, 올리고당, 간장, 다진마늘, 대파가있습니다. 오늘은 이 5가지 양념재료만으로 닭볶음탕과 콩불을 만들어보려고 합니다.

 

 

-닭볶음탕 재료

필수 재료: 고추장, 올리고당, 간장, 다진마늘, 대파, 닭볶음탕용 닭

선택 재료: 감자, 당근, 고구마, 양파

 

-닭볶음탕 레시피

1. 닭볶음탕용 닭에서 찬 물에 씻고, 10분 동안 그냥 삶습니다.

 

2. 10분 동안 양념을 만들어줍니다.

-닭 1. 2kg 기준으로 고추장 7~8숟가락, 간장 4~5숟가락 (고추장의 간에 따라 간장의 양을 조절하시면 됩니다.), 올리고당 3숟가락, 다진마늘 2숟가락

※여기서 말하는 숟가락의 크기는 가정이나 식당에서 볼 수 있는 일반 숟가락 크기입니다.

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3. 닭을 삶은 뒤, 찬 물에서 깨끗이 다시 씻어줍니다.

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4. 깨끗한 냄비에 닭과 자기 취향에 맞는 야채나 집에 남아있는 야채를 넣어줍니다.

※야채가 집에 남아있지 않을 경우 닭만 넣어도 괜찮습니다.

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5. 만든 양념을 냄비에 넣고, 닭과 야채와 섞어 줍니다.

※개인적으로 물을 넣기 전, 양념을 먼저 넣어야 더 맛있었습니다.

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6. 야채를 많이 넣을 경우, 야채에서 물이 나오기 때문에 물은 300ml 넣어주면 됩니다.

야채를 넣지 않을 경우, 500ml 정도 물을 넣어주면 됩니다.

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7. 이제 중불에서 30분 정도 끓여주면 완성입니다

 

 

-콩불 재료

필수 재료: 고추장, 올리고당, 간장, 다진마늘, 대파, 대패 삼겹살, 콩나물

선택 재료: 양파, 깻잎

 

-콩불 레시피

1. 양념을 만들어줍니다.

대패 삼겹살 낱개 11개 기준으로, 고추장 1. 5 숟가락, 간장 2숟가락, 올리고당 2숟가락입니다.

※여기서 말하는 숟가락의 크기는 가정이나 식당에서 볼 수 있는 일반 숟가락 크기입니다.

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2. 팬에 대패 삼겹살을 올려준 후, 찬 물에 씻은 콩나물을 올려줍니다.

※아까 사진에서 보셨던 콩나물 한 봉지에서 1/2 정도만 올려주면 됩니다.

 

3. 만든 양념, 대파, 양파, 깻잎을 넣고 섞어줍니다.

4. 중불에서 약 20분동안 끓이면 완성입니다.

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닭볶음탕에 비해 콩불이 훨씬 요리과정이 간단한 것 같습니다. 저도 정말 쉽게 할 수 있는 요리인 만큼 이 글을 보는 금손 & 똥손 혼족분들도 쉽게 할 수 있다고 생각합니다.