쫄깃, 매콤하게 볶은 가지덮밥의 레시피를 소개한다. 가지는 주로 볶음이나 무침 등으로 많이 먹는데 두반장을 넣어 매콤하게 볶은 돼지고기에 가지를 곁들이면 중화풍의 맛있는 덮밥을 만들 수 있다. 가지와 돼지고기가 환상적인 궁합을 자랑하며 맛깔나게 볶아 밥 위에 얹으면 건강도 맛도 알차게 채운 한 그릇이 완성된다. 오늘은 몸에 좋은 가지로 맛있는 요리에 도전해보자. ◇가지덮밥 만드는 방법◇재료: 가지 1개, 고추기름, 파, 마늘, 다진 돼지고기, 고춧가루, 간장 1큰 술, 두반장 1/2큰 술, 굴소스 1큰 술, 치킨스톡 1/2큰 술,
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2019-09-27 11:21
가을에 빠지면 섭섭한 제철 재료 전어로 만드는 전어회무침의 레시피를 소개한다. 구워 먹어도 맛있는 전어지만 새콤달콤한 양념과 아삭한 야채가 어우러진 전어회무침은 집 나갔던 입맛도 되살려준다.입안 가득 퍼지는 전어의 고소함이 일품으로 여기에 향긋한 미나리를 넣어주면 감칠맛이 배가 된다. 전어가 맛있는 계절, 가을을 맞아 전어회무침에 도전해보는건 어떨까? ◇전어회무침 만드는 방법◇재료: 배 반개, 양파 반개, 당근 반개, 홍고추, 쪽파, 오이, 전어, 통깨 3큰 술양념장 재료: 고춧가루 4 작은 술, 고추장 반 큰 술, 양조간장 1 큰
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2019-09-18 10:57
오늘 소개할 레시피는 고구마순이 듬뿍 들어간 고구마순 갈치조림이다. 고구마순에 갈치양념이 쏙 배어 계속 집어먹게 되는 맛으로 고소하고 담백한 갈치와 아삭한 식감의 고구마순이 환상 조합을 자랑한다. 요리를 먹고 나면 미처 몰랐던 고구마순의 매력에 빠져들게 된다. 오늘은 맛과 식감을 더해주는 고구마순을 이용해 가을 별미 반찬 고구마순 갈치조림에 도전해보자. ◇고구마순 갈치조림 만드는 방법◇재료: 갈치 6토막, 삶은 고구마순, 대파, 무, 양파, 홍고추, 풋고추양념 재료: 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 맛술, 후춧가루, 매실
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2019-09-17 10:34
데친 고춧잎을 감칠맛나는 된장양념에 맛깔스럽게 무친 고춧잎된장무침의 레시피를 알아보자. 고춧잎된장무침은 고춧잎의 제철인 가을을 맞아 잊지 말고 꼭 먹어야 하는 가을 베스트 메뉴다.고춧잎은 칼슘, 베타카로틴, 비타민 C등이 풍부해 신진대사를 원활히 하고 항산화 작용에 도움이 된다. 간장이나 액젓에 무쳐도 담백하고 깔끔하지만 된장과 고추장을 섞어서 무치면 깊은 맛이 있고 칼칼하다. ◇고춧잎된장무침 만드는 방법◇재료: 고춧잎, 소금, 파, 홍고추, 청양고추, 된장 1 큰 술, 마늘 1/3 큰 술, 통깨, 참기름 반 큰 술 1. 끓는 물에
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2019-09-16 10:18
통조림으로 만드는 보양식, 고등어추어탕의 레시피를 알아보자. 고등어추어탕은 진하고 얼큰한 국물이 일품으로 해장용으로도 손색없는 요리다.토속음식인 추어탕은 단백질, 칼슘, 불포화지방산이 풍부해 초가을에 먹으면 여름내 더위로 잃은 원기를 회복시켜 준다. 추어탕의 맛을 그대로 살린 고등어추어탕으로 환절기 건강을 챙기자. ◇고등어추어탕 만드는 방법◇재료: 식용유 2 큰 술, 대파, 물 5컵, 통조림 고등어, 감자, 새송이버섯, 청양고추양념 재료: 간마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 된장 1 큰 술, 액젓 2 큰 술
오늘 뭐 먹지? | 변은영 | 2019-09-03 10:02